¿Cómo drenar efectivamente las verduras congeladas?

Cuando uso vegetales congelados, incluso si dejo que se descongelen durante la noche, me doy cuenta de que luego producen bastante agua al cocinar. ¿Cómo puedo drenar las verduras de manera más efectiva, especialmente cuando necesito usarlas directamente del congelador?

No puedes drenarlos mientras están congelados. Si necesita usarlos rápidamente, considere descongelarlos en el microondas y luego escurrirlos.

En cuanto a cómo drenarlos, depende del tipo de verdura. Las verduras como las espinacas deben exprimirse. Las verduras gruesas se deben escurrir en un colador y luego secar con una toalla.

Sin embargo, parte del agua que obtienes puede provenir del interior de las verduras, en cuyo caso todavía saldrá cuando se cocina. En ese caso, la única solución es no saturar la sartén.

Tanto las verduras frescas como las congeladas contienen agua que se expulsa durante el proceso de cocción.

Para algunos tipos de vegetales, remojarlos en sal o agua salada ayuda a eliminar el exceso de agua (y también los pesticidas). Un ejemplo sería la ensalada de pepino. Por lo general, las personas remojan todo el pepino en agua salada o los cortan en rodajas y los rocían con sal, antes de guardarlos en el refrigerador durante la noche. O bien, puede terminar con una ensalada de pepino acuosa.

Dependiendo de qué tipo de verduras estás cocinando y cómo las cocinas, esta técnica también puede aplicarse. Puede espolvorear sal sobre las verduras o remojarlas en agua con sal durante la noche (o al menos 6-8 horas). Elimine la sal y el exceso de agua enjuagando con agua corriente antes de cocinarlos.

Trate de ponerlos en una hiladora de ensaladas después de descongelarlos. Son excelentes para eliminar el agua de todo tipo de vegetales, no solo la lechuga. Yo uso uno hecho por OXO que se puede encontrar en Amazon por alrededor de $ 20.

cocinar al vapor es la mejor manera de eliminar el agua al cocinar verduras