Siempre me ha gustado comer queso. Solo quitándome eso del camino. ¡Nunca he entendido por qué Swiss Cheese tiene agujeros! Quiero decir, puedo entender diferentes formas como redondas, cuadradas, triangulares, aunque no entiendo por qué el suizo tiene agujeros, cómo llegan allí,...
Fui a comprar queso feta hoy y noté que había queso feta griego y búlgaro. Me preguntaba cuáles son las diferencias entre los dos y ¿pueden sustituirse adecuadamente el uno por el
Algunos de mis platos favoritos requieren queso ricotta, ya sea desde una lasaña hasta cannoli. Podría decirse que esto es algo muy fácil de encontrar en los Estados Unidos (y presumiblemente en otros lugares), por lo que nunca lo había pensado. Pero, viviendo en Japón, todavía no lo he encontrado...
Aquí en Europa (y tal vez solo en España) he notado que la mayoría de los quesos (duros y blandos, pero más a menudo duros) contienen una interesante lista de aditivos artificiales en los ingredientes: conservantes, correctores de ácido, colores, etc. Encontrar quesos sin estos es una tarea real....
Sé que muchos quesos se consideran mejores cuando se envejecen. Después de comprar un buen bloque de parmesano o similar, ¿puedo seguir envejeciendo en casa? ¿Es práctico? ¿Obtendré el mismo resultado?
Como pizza constantemente y he notado que una de las propiedades de pizza más molestas es el deslizamiento de queso. Da un mordisco y todo el queso se arrastra y, a menudo, se balancea hacia abajo y quema la barbilla con salsa de tomate caliente. He notado este efecto con pizzas caseras,...
Sé que se derrite más rápido, pero desgarrar el queso en partes ásperas y agregarlo a una salsa blanca se derrite muy bien. ¿Hay alguna razón específica por la que debe rallar el queso antes de agregarlo a una
Estaba escuchando un programa en Radio NZ donde la emisora afirmó que, aparte del tamaño, ¿no había diferencia? Es casi como si hoy pusiéramos una etiqueta de brie y mañana una de camembert. ¿Es este el caso en todo el mundo o solo en
Acabo de encontrar algunas instrucciones sobre cómo almacenar el queso feta, mencionando que puede guardarlo durante aproximadamente 3 meses en el refrigerador en un baño de salmuera o leche: Guarde el queso en un baño de salmuera o leche si no tiene la intención de usarlo durante un período...
He estado experimentando con pizza y pasteles. Puedo comprar mozzarella fácilmente en la India y la he estado usando para pizza, pero no se acerca al queso que utiliza Pizza Hut o Domino's. ¿Usan algún queso especial? Me gustaría experimentar con queso. Normalmente espolvoree orégano sobre queso,...
Soy nuevo en la fabricación de queso y no quiero usar leche cruda para hacer queso por razones de salud. Entonces, mi siguiente opción es usar leche pasteurizada. Sin embargo, dado que la pasteurización destruye algunas de las proteínas, se puede decir que habrá algunas diferencias considerando que...
He tenido un trozo de Pecorino Romano envuelto en una envoltura de plástico en el refrigerador por un tiempo. Hay muchos de ustedes que probablemente hayan tenido el mismo problema. :) ¡Realmente corté un trozo pequeño y estaba crujiente! Traté de rallarlo y ya no se desmorona. Entonces es...
Supongamos que quiero una salsa con sabor a queso que sea vegana. ¿Cómo podría obtener este sabor (o algo parecido) sin usar leche o
Recientemente tuve la suerte de 4 libras de un delicioso parmesano. Lamentablemente, ya está en 4 piezas, por lo que estoy bastante seguro de que será más propenso al deterioro que una sola porción grande. ¿Cómo se puede configurar un bloque de queso seco y duro para el almacenamiento a largo...
Conoces el escenario: agradeces al cheddar hasta que te quede un cuarto de pulgada. ¿Qué haces? ¿Intentas rallarlo y te arriesgas a cortarte los nudillos, o ponlo en tu boca y disfruta? Por lo general, hago lo último, pero me preguntaba si alguien tiene algún consejo para rallar queso hasta el...
Me pregunto por qué hay fechas de caducidad en el queso. Lo siento si no tengo muy claro cómo se hace el queso, pero ¿no está hecho de leche podrida? Algunos quesos también tienen
Necesito hacer un lote grande (para servir 30) de macarrones con queso, y en lugar de molestarme con mi salsa de queso roux estándar, pensé que tal vez podría hacer trampa con un atajo. Desenterré una vieja receta de crock pot mac 'n' cheese. Lo he usado con gran éxito muchas veces, y nunca me ha...
Cuando compro un poco de Gouda, ¿puedo esperar que solo contenga la leche fermentada original? Por ejemplo, el queso generalmente tiene un sabor algo salado y a veces a nuez. ¿Esto se debe a los condimentos o a las propiedades de la leche fermentada? Si está sazonado, ¿cómo sabe el queso sin...
Tengo dificultades para determinar si Casu Marzu es ilegal en los Estados Unidos. Hay informes de que está disponible , aunque sea brevemente, en Nueva York el año pasado. Además, he oído que es ilegal porque no está pasteurizado. Descripción de Wikipedia : Casu Marzu ... es un queso de leche...
Estoy pensando en comprar una mayor cantidad de parmesano y congelarlo para su uso posterior. es posible? ¿Cuánto tiempo puedo guardarlo? ¿Cómo se ve afectado el sabor /