Vea la formación de hielo en este video . ingredientes de glaseado de "queso crema": 1/2 C de aceite de coco (sólido pero suave a temperatura ambiente) 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de vinagre de manzana 2 C de azúcar en polvo...
He leído que un papel importante de los huevos en las tortas es agregar proteínas que se desnaturalizan con calor y luego se unen para dar la estructura de la torta. Dado que las proteínas son tan variadas y abundantes en la naturaleza, me preguntaba si hay fuentes veganas de proteínas que puedan...
Estoy haciendo un pastel sin harina con harina de almendras, por lo tanto bastante denso, y también está cubierto completamente con cerezas enteras. Pensé en cortar el pastel horizontalmente y poner una capa de crema. La capa superior será bastante pesada y me temo que la crema se exprimirá por...
Me gustaría saber si reemplazar la melaza con melaza en mis pasteles de frutas cambiará la textura del pastel y la cantidad de melaza que puedo usar en 2.5 kg. de pastel
Tengo una receta que requiere agregar una caja de mezcla de pudín instantáneo a una caja de mezcla para pastel (junto con huevos, agua y aceite) para hacer un pastel más húmedo. ¡Y hay muchas mezclas de pasteles que proclaman "pudín en la mezcla!" en el exterior del paquete. Tengo curiosidad por...
Estaba haciendo un pastel de rasguño, y mi azúcar (para mi disgusto) era inferior. Cuando lo golpeé en la masa, se convirtió en muchos bultos pequeños. ¿Alguien ha descubierto alguna vez cómo resolver este problema? Lo superé durante mucho tiempo a alta velocidad, pero todavía había bultos. Si no...
¿Se supone que una Torta de Santiago está húmeda? Lo cocino por convección durante todo el tiempo, pero el pastel todavía está húmedo, tanto que mi suegra cocina 95 piezas y le doy otra vez. ¡Un par de días después, incluso! Obtuve una temperatura interna de 190 F. ¿Alguna sugerencia? ¡El probador...
No tengo mantequilla y no tengo el dinero para comprarla en este momento, pero tengo muchas ganas de hacer un lote de galletas para algunos amigos de la familia que recientemente tuvieron un bebé. ¡Por favor
Estoy horneando una tarta de queso con trozos de peras, usando una rica pasta de pasta corta. El problema es que, durante la cocción, el jugo de pera está empapando la masa. ¿Cómo podría evitar eso?
Me encanta el pastel de queso, sin embargo, desprecio el sabor ácido y ácido asociado con el queso crema y el yogur. Recientemente compré algunos que no tenían ese sabor en absoluto, simplemente suaves y deliciosos. Me gustaría saber cómo hacer un pastel de queso sin el sabor que generalmente...
Al verter una tarta de queso japonesa en la bandeja de hornear, los estados de la receta no se "dividen" ... Nunca he visto este término Ina receta .. Por favor avise !! Gracias
Seguí Una nueva receta para un bizcocho. (Torta de esponja de crema agria) por James Peterson. El único cambio que hice fue incluir un poco de ralladura de limón con la crema agria. Cuando combiné la mezcla de yema con las claras, intenté meter la masa en el anillo como sugirió. Sin embargo, el...
Estaba haciendo un bizcocho y, en lugar de agregar gradualmente el azúcar a la mantequilla, los mezclé. Continué con la receta porque tenía mucho miedo de decírselo a mi mamá. ¿Saldrá bien mi pastel? ¿O no afecta nada?
Una receta de brownie pegajoso de cocción lenta requiere el uso de papel de aluminio como forro. ¿Puedo sustituir papel de pergamino por la lámina? Como el OP parece haberse ido hace mucho, voy a editar en este receta , ya que es el primer éxito de Google si busca la "receta de brownie...
La mayoría de los pasteles requieren tanto esponjamiento físico, que se logra al unir las grasas y azúcares juntos, así como también leudantes químicos (polvo de hornear o tal). ¿Es esto necesario? ¿Por qué no puedo simplemente usar levadura en
Me gustaría obtener ayuda sobre cómo saber qué bandeja para hornear usar si la receta no especifica. He intentado medir la sartén con agua para determinar la cantidad, pero no me
Durante una búsqueda en la web, encontré una receta de pastel que usa crema espesa en lugar de mantequilla. Sin embargo, cuando lo hice, la textura del pastel era terrible; grueso y pastoso a pesar de que probé el pastel con un palillo y el palillo salió limpio. Esta es la receta que utilicé: 2...
¿Puedes usar un mousse de chocolate básico como glaseado para un pastel? ¿Sería lo suficientemente estable o mi torta en capas se va a deshacer?
¿Quiero saber si una sartén de lasaña de aluminio se puede usar en un horno para hornear un pastel?
¿Puedes comenzar un pastel a 350 F (180 C), luego bajar el horno a 325 F (160 C)? ¿Qué le pasa al pastel? La receta requiere 350 pero la receta es antigua. Otras recetas que he revisado en línea dicen que hornear a una temperatura más baja de