Disfruto horneando y realmente amo el olor. Cuando el pastel está casi a la mitad, me gusta abrir la puerta para que salga el aroma. ¿Abrir la puerta por un segundo tiene algún impacto en el pastel? (El pastel es una esponja Victoria básica si hace la
Un pastel entero es demasiada comida (¡y tentación!) Para mí y mi esposo. En términos generales, ¿cómo puedo reducir a la mitad una receta de pastel? He oído que no se puede cortar todo a la mitad debido a la forma en que reaccionan el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Una receta...
Tengo una receta de pastel holandés de pasas de manzana que requiere media cucharadita de pimienta de Jamaica, que no tengo. ¿Funcionarían los clavos molidos o la nuez moscada o una combinación de ambos? Sé que la pimienta de Jamaica es una especia en sí
Tengo una receta de pastel de Navidad que me indica que "envuelva el exterior de la lata [pastel] con unas cuantas hojas de periódico, asegurándolas con grapas o cuerdas". ¿Cuál es la razón para hacer esto? ¿Es realmente
Una de las combinaciones tradicionales de chiles y chocolate es la salsa Mole o la bebida azteca de chocolate caliente, también ha reaparecido en la escena moderna de la confitería. ¿Cómo puedo incorporar chile a una receta de pastel de chocolate
¿Hay algo que pueda agregar / cambiar sobre una mezcla de pastel blanco o amarillo comprado en la tienda para llevarlo de lo ordinario a lo
Recientemente horneé el pastel dorado de vainilla del sitio web de King Arthur FLour. Se horneó muy bien y se veía muy bien. Sin embargo, cuando estaba en mi clase de decoración de pasteles, tuve que nivelar y cortar ese pastel, y por mi vida, ¡no pude conseguir que mi nivelador de pastel pasara...
Tengo el molde para pastel Build-a-bear de Williams-Sonoma . La receta del pastel es la siguiente: 3 tazas (470 g) de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 1/2 cucharadita de sal 16 cucharadas (250 g) de mantequilla sin sal 2 tazas (500 g) de azúcar 4 huevos 1 1/3 tazas de...
Sin saberlo, solía mantener el pastel en el estante central del horno, luego me di cuenta de que el estante también se puede colocar en la parte inferior del horno. ¿Esto hace una gran diferencia en el resultado final? Si coloco el estante en la parte inferior y luego apilo los pasteles uno...
La fiesta de cumpleaños de mi papá es mañana, y no sé cómo decorar su pastel. No come alimentos que contengan saborizantes o colorantes artificiales. ¿Cuáles son algunos métodos que podría utilizar para lograr este esfuerzo de último minuto y aún así satisfacer sus necesidades...
Mi hijo y yo queremos hacer un pastel con forma de rana. Nuestro plan es hornear dos capas, cortarlas en formas, apilar una encima de la otra y luego terminar de tallar la torta en forma de rana. En el pasado, me resultaba muy difícil cortar y tallar pasteles en formas. El pastel se desmorona...
Creo que es densidad pero no estoy seguro. ¿Qué hace que la tarta de queso sea un estilo de Nueva York? ¿Hay diferentes ingredientes? Algunas personas llaman a su receta NY Cheesecake y no lo
Tengo una receta para un pastel de chocolate con suero de mantequilla. No está construido como la mayoría de los pasteles, pero siempre resultó estar bien. Siempre me he preguntado qué hace el café en la receta. ¿El café está ahí solo como un sabor adicional? (El pastel nunca sabe a café). ¿Puedo...
Horneé un pastel de chocolate y pera cuya masa está hecha con yemas, azúcar, mantequilla, chocolate derretido y amaretti, harina y levadura en polvo y claras batidas. Estaba (no muy uniformemente) dividido en dos capas, intercalando una capa de trozos de pera precocidos en ron. Resultó como en la...
Intentaré hacer un pastel para el primer cumpleaños de mi hija. El pastel se basará en esta receta , pero quiero que se parezca más a esta . Ahora, si miras el segundo enlace, parece que la guinda se ha puesto directamente sobre la muñeca. Puedo ver un problema aquí, ¿cómo se adherirá al plástico...
Si tu pastel es demasiado abovedado, puedes cortar la parte superior, ¿verdad? La cosa es que intenté esto, y ahora mi pastel es más alto en un lado que en el otro. ¡Entonces todavía no es plano! ;-) ¿Alguien tiene algún buen consejo para mantener el nivel de corte? (Ya sé que necesitas un...
Quiero hacer un pastel de varias capas donde una de las capas superiores consiste en algún tipo de mousse. Todavía no he decidido qué tipo de mousse / crema porque tengo que transportar el pastel una vez hecho y me temo que la mousse colapsará. ¿Qué tipo de mousse / crema es el más robusto? ¿Cómo...
Cuando unes dos mitades de bizcocho (como en esta foto ) ¿en qué dirección se supone que debes hacerlo? Las instrucciones que he usado parecen suponer que lo que sale de tus dos moldes para pasteles son dos pasteles bastante uniformes y nivelados. En mi caso siempre obtengo resultados bastante...
Hice algunos pasteles fundidos el otro día, usando esta receta de Betty Crocker . Sin embargo, es muy "cakey". Los pasteles fundidos que he probado antes en los restaurantes han tenido más consistencia de "trufa". Mucho más denso y más suave en consistencia (no estoy seguro si esto es lo que se...
No lo entiendo ¿Tienen algunos leudantes químicos en ellos o algo así? Esta noche me comí una rebanada y, al complementar al chef en su ligereza, me dijeron que era una mezcla de paquetes, solo agregue huevo y