Preguntas etiquetadas con fish

3
¿Qué hacer con los filetes de pescado que todavía tienen escamas?

Estoy en Montreal y la comunidad portuguesa aquí tiene algunas tiendas de comestibles; El pescado congelado portugués también se vende en bastantes lugares. Es muy barato y creo que ahora sé por qué. Compré un kilo de gallineta nórdica (con algunas investigaciones creo que se llama comúnmente...

3
¿Qué salsa puedo usar para el eglefino? [cerrado]

Estoy haciendo papas fritas esta noche, y a mi esposa no le gustan los pescados empanizados. La idea era sartearla y terminarla con una salsa. Desafortunadamente, me está costando mucho encontrar ideas de salsa para el abadejo. ¿Qué sabores / base irían bien con el eglefino? Quiero evitar la salsa...

3
tostado vs microondas + remolacha asada

Esta noche hicimos una receta para halibut y remolacha. Pidió cocinar las remolachas en el microondas con un poco de agua hasta que estén tiernas, pelarlas y rebanarlas, luego ponerlas en la sartén con el pescado para hornear a 450F hasta que esté listo. Toman más tiempo para cocinar que el...

2
¿Las cabezas de los porgies son venenosas?

Encontré en el artículo de Wikipedia sobre porgies , hay una cita de una referencia que dice que: Johnson, GD y Gill, AC (1998). Paxton, JR y Eschmeyer, WN. ed. Enciclopedia de los peces. San Diego: Academic Press. pags. 184. ISBN 0-12-547665-5. Se sabe que comer la cabeza causa alucinaciones...

1
Cómo secar un pescado para asar

Cada vez que cocino un pescado (pargo rojo), incluso después de asarlo durante un tiempo recomendado (alrededor de 10 a 15 minutos), sale no menos jugoso en comparación con cuando se puso a la parrilla. Y cuando se coloca en un plato, su piel es como flotar sobre su carne debido a la...

1
¿Por qué se abrió el pescado en el supermercado?

Ayer compré caballa entera en el supermercado y cuando abrí el paquete descubrí que el pescado se había cortado el vientre pero no lo habían limpiado. Obviamente, es realmente malo hacerlo porque las bacterias y los parásitos que existen en los intestinos de los peces pueden contaminar cualquier...