¿Cuál es el nombre de esta sopa de pescado china donde los invitados cocinan su propio pescado en caldo?

Uno de mis amigos cuenta sobre algún tipo de deliciosa sopa de pescado que comió en China. Pero él no sabe el nombre del plato.

Se sirvió en un tazón grande en el centro de la mesa (en un restaurante). El tazón se está calentando y es una sopa que no contiene pescado. Hay algunas piezas de pescado fresco y limpio frente a cada persona, para que pueda ponerlo en la sopa, y después de un minuto, el pescado está listo para comer.

¿Sabes el nombre de esta comida?

Suena como una olla caliente .

Hay muchísimas variaciones, con diferentes tipos de caldos y diferentes cosas para cocinar, por lo que no creo que haya un nombre de receta que pueda buscar para duplicar exactamente lo que tenía su amigo. Es posible que conocer la región en la que se encontraba permitiría algunas suposiciones informadas de personas con algún conocimiento local (no yo). Tenga en cuenta que es común cocinar muchas cosas diferentes en el caldo, todo al mismo tiempo, no solo una cosa por comida.

Entonces, si quieres intentar hacer algo similar sin mucho trabajo, sospecho que solo querrás un caldo que te guste (o una base de sopa de una tienda de abarrotes china, ¡la olla caliente es popular!) Y lo que sea que suene simple pescado bien por ti. Si quieres cosas más elaboradas, prueba Google; hay demasiada variedad para tratar de cubrirlo aquí.