¿Es seguro dejar una olla de cocción lenta (Crock-Pot) sin supervisión (por ejemplo, mientras está en el trabajo y no hay nadie en casa)? ¿O es eso un peligro de
Hoy intento hacer mi primera cocción lenta, pero, por supuesto, justo después de comenzar, leí que hay algunos químicos desagradables en los frijoles sin cocer y los frijoles cannellini que pueden causar vómitos. Y aparentemente la cocción lenta, incluso durante ocho horas, no es suficiente para...
Accidentalmente dejé el pañal de carne debajo de mi asado en una olla de cocción lenta. Después de 8 horas, el pañal se desintegra principalmente. Soy capaz de extraer fragmentos, pero parece que faltan trozos grandes. (Por un lado, estos restos lamentables no tienen ningún grosor). ¿Es seguro...
Tengo una receta que requiere específicamente una olla de cocción lenta de 4 cuartos de galón, sin embargo, la olla de cocción lenta que tengo es una de 6 cuartos de galón. ¿El uso de una olla de cocción lenta de 6 cuartos marcará la diferencia, o no
Esta mañana, se suponía que debía preparar nuestra receta de chile para esta noche en la olla de cocción lenta, pero lo he olvidado. Ahora es demasiado tarde para comenzar la receta como de costumbre y cocinarla a fuego lento. Sin embargo, no es demasiado tarde para que mi esposa en casa prepare...
He leído que las ollas de cocción lenta fabricadas recientemente (no estoy seguro de qué período de tiempo significa realmente) aumentan su temperatura de cocción más rápido debido a las preocupaciones de la FDA de mantener un alimento a una temperatura peligrosa durante demasiado tiempo. La...
Sé que esta puede ser una pregunta tonta, pero me encontré con una receta de crockpot que pide que se engrase antes de agregar los ingredientes a la olla. ¿Engrasas la olla normalmente? En mi caso con un poco de aceite de oliva y papel de cocina. ¿Es necesario engrasar una olla de cocción lenta o...
Cuando cocino avena, suelo hacer avena cortada en acero en la olla de cocción lenta durante la noche. Son sabrosos, etc., pero siempre hay una capa de avena pegada / quemada en las paredes laterales de la olla de cerámica de cocción lenta. Dado que cada experimento es un trabajo nocturno, me...
Me encanta mi olla de cocción lenta, pero el enfriamiento de los alimentos parece tomar una eternidad. Por lo general, solo meto la olla en el horno (sin calor) y la guardo hasta la mañana siguiente. Entonces hablamos desde las 9 p.m. (ceno tarde) hasta las 8 o 9 a.m. del día siguiente; algo va al...
Me gusta mucho la idea de cocinar bistec con sous vide. Sin embargo, tengo mucho cuidado de calentar los alimentos con plástico y luego comerlos, ya que creo que a altas temperaturas, los químicos del plástico se filtrarán a los alimentos. * * ¿Existe una alternativa a las bolsas de plástico para...
Tengo una olla de cocción lenta de 6.5qt funcionando, con aproximadamente 7 libras de carne en conserva. Lo había puesto en ALTO alrededor de las 4:30 p.m., pensando que tomaría entre seis y ocho horas cocinarlo. Bueno, son las doce y media, y no está listo: la carne es masticable exactamente como...
Hace unos años tuve un delicioso pulpo de 15 horas cocinado a fuego lento (luego carbonizado) en un restaurante japonés en Nueva York. La carne estaba húmeda y tierna sin ser gelatinosa, y podía sentir las capas en el tejido mientras lo mordía. He estado tratando de replicar el proceso usando una...
Por lo general, cocino un asado de carne de res colocando la carne y las verduras (papas, zanahorias, cebollas) en una olla de cocción lenta con un poco de agua y dejándolas reposar durante ~ 8 horas a temperatura baja. Esto funciona bien porque todo está bien cocinado, la carne está húmeda y...
Solo he hecho unos pocos guisos en mi olla de cocción lenta, así que quiero probar una receta diferente. Quiero intentar cocinar frijoles de arándano / cargamanto para una bandeja paisa (similar a una feijoada brasileña ) en una olla de cocción lenta en lugar de una olla a presión. Básicamente,...
Estuve en Austria recientemente, y en un restaurante allí comí un plato muy simple que consistía principalmente en dos chuletas de cerdo grandes en una salsa ligera y fina. Las chuletas de cerdo eran muy tiernas y se deshicieron muy fácilmente. Así que tengo algunas chuletas de cerdo sobrantes en...
Vivo en los Estados Unidos y las salchichas Cumberland no existen. Tienen enlaces y empanadas de salchichas, pero no quiero hacer una cazuela de salchichas y alterar el sabor porque elegí el tipo de salchicha equivocado. ¿Alguien puede
Es irritante cocinar cualquier receta con okra. Me encanta la okra, pero siempre lleva mucho tiempo quemar todas las cosas pegajosas. ¿Hay alguna forma de deshacerse de él más rápido para que mi okra esté lista
Me sorprendió cuando terminé de usar la olla de cocción lenta por primera vez y ya no se parecía a los ingredientes, pero el agua que había agregado según las instrucciones se convirtió en un caldo marrón espeso. Esencialmente, la carne de res, las papas y los vegetales que estaban listos para...
Una receta de brownie pegajoso de cocción lenta requiere el uso de papel de aluminio como forro. ¿Puedo sustituir papel de pergamino por la lámina? Como el OP parece haberse ido hace mucho, voy a editar en este receta , ya que es el primer éxito de Google si busca la "receta de brownie...
Tengo un proceso que requiere un estofado de cocción lenta de 6-8 horas dentro del bistec de falda. El bistec de falda se vuelve increíblemente suave y el tejido conectivo agrega una encantadora sensación gelatinosa de lujo en la boca cuando se sirven grandes trozos del filete de falda. Quiero...