Frecuentemente escucho a personas que me cuentan lo maravillosas que son sus ollas de cocción lenta (también conocida como "olla de barro"). En muchos casos tienen razón: la carne que tiende a salir dura en la cocción normal sale muy tierna de una olla de cocción lenta. ¿Pero realmente necesito...
¿Qué tiene el lavavajillas que daña los cuchillos? Las únicas razones que he encontrado son: Podrías cortarte ... Personalmente, tengo un mayor cambio al cortar tratando de lavarlos a mano. Las cuchillas pueden dañar los estantes de metal recubiertos de plástico ... así que los puse en el...
El manual de instrucciones para algunos de mis equipos de cocina dice "Apto para lavavajillas (estante superior)". ¿Qué diferencia hay entre lo que experimenta un objeto en el estante superior de un lavavajillas y lo que le sucede a un objeto en el estante inferior? ¿Cuáles son los riesgos de...
Siempre quise hacer un Crème brûlée pero no tengo un soplete para quemar la parte superior. ¿Hay algo más que pueda usar para obtener ese dulce caramelo
¿Por qué razones debo usar una olla arrocera dedicada, en lugar de cocinar arroz en una
¿Cómo tirar un cuchillo de cocina (o para el caso, cualquier cuchillo)? Parece extremadamente peligroso tirarlo al contenedor de basura, incluso si está bien
Casi todas las recetas recomiendan precalentar el horno antes de usarlo. A menudo olvido esto, pero afortunadamente esto no parece importar tanto. De ahí mi pregunta: ¿por qué sería necesario precalentar el horno?
Un problema que he tenido que sé que otros también tienen cuando vierte de esas tazas medidoras de vidrio Pyrex. Acabo de ver que sucedió en el video Binging with Babish: ¿Hay alguna buena manera de prevenir esto? He intentado verter rápido y lento, pero siempre parece que sale líquido por los...
Anoche derramé un poco de salsa, queso y pepperoni en el horno mientras intentaba transferir una pizza casera de la cáscara de pizza a la piedra de pizza, así que decidí limpiarla hoy. Limpié la parte inferior y la puerta de vidrio, pero el resto del material estaba crujiente y pegado al fondo del...
Un rallador es un instrumento muy útil en la cocina y es divertido de usar. Puede usarlo para muchos alimentos: queso, cáscaras de cítricos, nuez moscada, todo tipo de verduras, etc. Pero limpiar un rallador es un dolor. ¿Alguien aquí conoce una manera fácil y efectiva de limpiar un...
Cuando busque un soplete para la cocina, puede comprar algunas herramientas razonablemente caras. Cuando busque un soplete para plomería, puede comprar algunas herramientas razonablemente baratas. El precio es diferente. El look es diferente. El principio es el mismo. Supongo que el gas es...
¿Cuál es una buena técnica para sazonar inicialmente un wok, mantenerlo sazonado y prevenir la
Lo he estado usando para descomponer los polvos grumosos, es lo mejor que tengo para el trabajo con mucho, y necesito comprar más para las personas que me
Tal como está actualmente, esta pregunta no es adecuada para nuestro formato de preguntas y respuestas. Esperamos que las respuestas sean respaldadas por hechos, referencias o experiencia, pero esta pregunta probablemente solicitará debate, argumentos, encuestas o discusión
¿Cuáles son las diferencias entre una estufa de inducción y una estufa eléctrica normal? Ambos tienen alimentación eléctrica y no se ven tan diferentes, pero las placas de inducción que he visto son mucho más caras. ¿Qué diferencia hace el tipo de estufa, la inducción frente a la eléctrica, en el...
Estoy buscando un horno y quería saber si hay alguna diferencia entre un horno de gas o eléctrico cuando se trata de hornear cosas como pasteles, galletas y
En los próximos meses tengo planeada una remodelación de la cocina. Un artículo que debe ser reemplazado es la estufa / horno. Actualmente tenemos una estufa eléctrica "vintage". Estoy indeciso sobre si elegir el gas o un modelo de inducción. Tenía gas en una casa anterior y me gustó mucho. Sin...
Por alguna razón, siempre pensé que las cajas de pan debían ser de madera, y que alguna propiedad de la madera ayudaba a mantener el pan fresco. Como una caja de cigarros, tal vez. Pero después de buscar una caja de pan, veo que muchos son de plástico y metal. Antes de comprar una caja de pan,...
A la larga, ¿es mejor usar regularmente un afilador de cuchillos en lugar de un afilador de cuchillos de vez en cuando para mantener el filo
He estado usando aceite mineral para engrasar mis tablas de cortar de madera desde que descubrí que esto era algo bueno. Tenía un par de tablas de bambú hasta que compré una tabla para tallar John Boos realmente genial (hecha de arce). Cuando compré el tablero de arce, noté que vendían algo...