No quiero ser ridículo, pero no estoy seguro de en qué momento puedo congelar tamales. ¿Los vaporizo y luego los congelo o los ensamblo y luego los congelo? Me gustaría hacer un lote grande y congelarlo ya que requieren mucho tiempo. Además, cuando salen del congelador, ¿entonces qué? Cualquier...
Hice un lunar al estilo oaxaqueño y fui demasiado pesado con la rama de canela. Ese sabor ahora es demasiado frecuente. ¿Cómo puedo arreglar esto? Estaba pensando en agregar un poco de caldo de pollo y salsa de tomate. Su aportación sería muy
Estoy tratando de hacer mis propias fajitas caseras, para catadores vegetarianos y no vegetarianos. Sé que tienen condimentos de fajita premezclados en la tienda de comestibles, pero me gustaría saber cómo hacer los
Estoy tratando de comenzar a hacer más trabajo de preparación al comienzo de la semana debido a un horario de trabajo ocupado. Nos encanta comer pico de gallo con tortillas. Tenía curiosidad por cuánto tiempo duraría el pico casero en el refrigerador. Todavía no lo he hecho en casa, pero lo haré en...
Me gusta hacer quesadillas en mi panini press. Normalmente hago dos para una comida. Esto es lo que hago: Precaliente el panini presione a medio-alto. Mientras se calienta, ensamblar las quesadillas. Normalmente agrego queso, pollo desmenuzado, trozos de tocino y cebollas. Todos los...
Cuando estaba en Tulancingo, México, tenía algún tipo de hamburguesa vegetariana que me dijeron que era específica de esa región. No sé el nombre español o lo que había en él. ¿Alguien sabe qué sería, cómo se llama, qué hay en él? Estuve allí en 1993-94.
He estado en innumerables restaurantes mexicanos del "suroeste", pero para todos ellos, excepto Chipotle, parece que no pueden obtener los ingredientes de un burrito de manera uniforme. Por ejemplo, un burrito tenía toda la lechuga en la parte superior, el arroz estaba en la parte media y la carne...
Tanto en la falda como en el flanco, y cuando se cocina en el interior, ¿es más ideal cortar el marinado antes de cocinarlo? o marinar cocinar luego cortar? Mi entendimiento es que el pre-rebanado le permite marinar más, pero al precio del jugo de carne.