Mi esposa y yo estamos a punto de hacer un poco de conservas de tomate mañana. Tenemos un montón de frascos de albañil que no tuvimos tiempo de esterilizar. Ella piensa que solo lavarlos con agua caliente es suficiente. Después de buscar alrededor, todas las instrucciones requieren hervir. ¿Cuál...
Recientemente hice limones en conserva usando una receta de Jerusalén: The Cookbook . Después de hurgar en una variedad de recetas en línea, es casi lo mismo que el resto: mucha sal, exprimir el jugo, llenar el recipiente con más jugo fresco, agregar un poco de romero y un pimiento rojo. Flotar un...
Soy un fabricante de mermelada novato y un miembro experimentado de consejos novatos. Quiero hacer esta receta de mermelada sin pectina ; Pero aquí está el problema: en las fuentes de habla inglesa, cualquier receta de mermelada va con instrucciones sobre el enlatado. En Turquía (de donde soy y...
Estoy considerando enlatar algunas compotas de frutas para usarlas con yogurt, y la receta que quiero usar (que no fue diseñada con el enlatado en mente, se encuentra aquí: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -own-fruit-bottom-yogurt / ) requiere que se use maicena para espesar...
Este año cultivé mis propios tomates y tuve éxito al hacer mi propia salsa. ¿Necesitas una olla a presión para hacer salsa
Estoy haciendo gelatina de vino y me he quedado sin limones. Tengo un poco de ácido cítrico en la despensa. ¿Puedo usar el ácido cítrico en su lugar? La gelatina requiere media taza de jugo de limón. Si puedo usarlo, ¿cuánto ácido cítrico
Fue mi primer intento de enlatar salsa de tomate, pero fallé. Preparé una salsa de tomate y pizza. Herví un frasco y una tapa y luego lo quité. Llené el frasco con salsa, dejé un espacio vacío de una pulgada y lo cerré con la tapa. Luego lo puse en el agua hirviendo y lo que pasó:...
Anoche enlaté mi salmón ahumado en mi olla a presión a 11 libras de presión durante 110 minutos en mi estufa. Luego apagué la estufa esperando que se enfriara y me quedé dormida. Me desperté esta mañana con la tapa de la envasadora todavía cerrada. La abrí y todo se veía bien. Han pasado...
Hago una salsa picante con pimientos, perejil, ajo, sal y aceite de oliva. Tengo que congelarlo en tarros, de lo contrario se fermenta. ¿Hay alguna forma de envasar un producto crudo / crudo sin fermentación?
Mientras se enlata hoy la salsa de tomate con el método del baño de agua, tres tapas se "empujaron hacia afuera" mientras estaban en el baño de agua. Después de que se retiraron al final del tiempo de enlatado, todos parecían sellar, pero todavía tienen una abolladura donde fueron empujados. ¿Qué...
¿A qué tipo de enlatado se refiere la conservación fresca , o es un tipo de cosa que lo abarca todo (por ejemplo, enlatado en baño de agua, enlatado a presión, congelado, lacto-fermentación, etc.)? Veo el término utilizado cuando vas a comprar frascos de conservas en Amazon y tal (así como en...
He preparado salsa picante para mi familia usando los siguientes ingredientes: pimientos cebollas ajo tomates sal Y me gustaría intentar enlatarlo. ¿Qué puedo usar en lugar de vinagre para preservarlo? Realmente no me gusta el vinagre en mi salsa