Compro estos tomates en mi supermercado local y siempre asumí que eran de la marca San Marzano. Estaba esperando que mi sopa hierva a fuego lento y estaba leyendo la etiqueta cuando noté que las iniciales en la etiqueta en realidad decían "Tomates San Merican".
Google no revela nada más que la marca registrada de Simpson Imports, que también figura en la parte posterior de la lata, aunque como distribuidor, no como importador.
Están etiquetados como "Hecho en los Estados Unidos", y tenía la impresión de que San Marzanos fue importado de Italia.
¿Son estas imitaciones? O tal vez alguna otra distribución? La etiqueta es muy similar a la etiqueta SM tradicional.
Respuestas:
No es una imitación per se, pero esta marca en particular nunca ha sido importada de Italia.
"San Marzano" es una variedad de tomate ciruela , así como una denominación de origen protegida para los tomates cultivados en una región específica y de manera tradicional . No existe una sola marca o marca comercial "San Marzano" propiedad de una compañía en particular, y el nombre no está legalmente protegido en los Estados Unidos; en cambio, los productos originarios de la región tradicional se indican mediante certificaciones de marca registrada "DOP".
Su lata es producida por Simpson Imports, la misma compañía que fabricó los tomates enlatados de San Marzano con el diseño reconocible con el que está familiarizado, que siempre se ha cultivado en los EE. UU., Por lo que, en ese sentido, su lata no es un golpe. apagado. Sin embargo, históricamente, la marca probablemente se ha beneficiado de clientes confundidos que pensaban que estaban comprando tomates de la región tradicional. El diseño "SMT" parece ser un nuevo cambio de marca; sin conocer realmente la motivación, es posible que tal vez sea intentar establecer un nombre de marca registrada, o incorporar variedades de tomates que no sean de San Marzano en sus productos, o respetar la protección de designación y reducir la confusión del consumidor, o tal vez algún otro razón.
Etiqueta antigua:
Nueva etiqueta:
Información sobre la designación protegida de San Marzano:
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En cierto sentido, sí, esas son imitaciones. Se cultivan en los EE. UU. A partir de semillas de San Marzano.
Aquí está la vieja etiqueta de la misma compañía:
De cocineros ilustrados :
Hasta que escribí esta respuesta, tenía la impresión de que la marca San Marzano en mi foto eran tomates Denominazione d'Origine Protetta San Marzano reales. No me gusta sentirme engañado. Cook's Illustrated ha realizado una prueba de sabor de tomates enlatados enteros, incluidos los San Marzanos importados de Italia. Miur Glen Organic y Hunts superaron incluso a los tomates Denominazione d'Origine Protetta San Marzano. El enlace de arriba tiene el artículo completo.
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