¿Cómo mantener un mortero y una maja de madera?
Acabo de recibirlo, y entendí que primero necesito engrasarlo para sellarlo / protegerlo de que evite el sabor de lo que muele, lo cual tiene sentido.
Pero, ¿cómo mantenerlo a largo plazo? ¿Lavarlo con agua y quizás jabón? ¿Engrasarlo nuevamente después de algún tiempo?
Respuestas:
Tenga en cuenta que un mortero de madera es ante todo un utensilio de madera y se aplican las mismas instrucciones de cuidado que para otros equipos de madera.
Por lo tanto, engrasarlo regularmente con un aceite de grado alimenticio es una buena idea. Puede encontrar preguntas y respuestas sobre cómo engrasar, por ejemplo, tablas de cortar aquí en el sitio.
Para la limpieza general, depende de para qué lo haya usado.
Las hierbas y especias secas son fáciles: una limpieza rápida con un paño seco debería ser suficiente en la mayoría de los casos. Las preparaciones húmedas (piense en pasta de curry) son más difíciles, pero un enjuague con agua caliente es su primer paso. A menudo encontrará advertencias sobre el uso de líquido para lavar platos y tienen un punto. La madera es propensa a absorber cualquier líquido con el que entre en contacto, y ¿quién quiere que la próxima preparación sepa a agua de platos?
Pero tu curry también dejará un sabor. Un remedio común para los olores persistentes es el arroz: tritúrelo en el mortero y debería absorberlo. Repita hasta que permanezca neutral. Un consejo similar usa sal. Y, por supuesto, ser diligente con la lubricación debería reducir la absorción de líquidos y sabores.
Para ser sincero, probablemente haría dos cosas:
Lo peor que puede hacer es pasarlo por su lavavajillas o dejarlo en remojo durante mucho tiempo. Haz "lo contrario" y deberías estar bien.
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