Cuando se usa para medir ingredientes en la cocina, ¿cuál es la diferencia entre una "onza seca" y una "onza líquida"?

He visto numerosas recetas que requieren la medición de la "onza líquida" pero al mismo tiempo que le dicen que mida algo como harina como "onza seca", incluso he visto referencias a las "onzas líquidas". ¿Son intercambiables al medir ingredientes? Si no es así, ¿por qué separar los dos tipos de mediciones?

Tanto las onzas líquidas como las onzas líquidas son iguales. Son una medida de volumen. Estas son comúnmente llamadas mediciones de líquidos. Estos incluyen: cucharadita, cucharada, onza fluida , tazas, pintas, cuartos de galón, y galones. ¿Por qué fluido? Porque está midiendo el volumen.

El término "onza seca" es uno que nunca he encontrado. Es bastante confuso y engañoso. Técnicamente una onza seca implicaría una medida de peso. 1 oz = 28 g.

Su receta podría requerir una medición del peso de la harina, o podría estar usando una terrible frase "onza seca" para sugerir que debe medir la harina con un vaso medidor usado para medir en seco, en lugar de un vaso medidor usado para líquidos