Sepa si un pavo se cocina

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Estoy preparando un pavo en una bolsa este fin de semana y me preguntaba si hay una manera segura de saber cuándo se cocina el pavo. No tengo un termómetro para carne (o cualquier otro).

meat cooking-time turkey Kyra
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Respuestas:

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Ve a buscar un termómetro de sonda de $ 15. Realmente no tiene sentido cocinar pavo o cualquier otro asado sin uno.

La respuesta real es: no hay una buena manera sin medir la temperatura interna. Cualquier enfoque basado en el tiempo será una suposición en el mejor de los casos.

El termómetro incorporado en algunos pavos es un resorte con algo de epoxi que derrite una temperatura específica. Son algo poco confiables y de cualquier manera surgen a 180F más o menos. Esto es muy exagerado para la carne blanca, pero cubre la responsabilidad del vendedor de pavos.

Realmente, vale la pena obtener el termómetro y adivinar.

Sobachatina
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+1 para los incorporados son terribles / poco confiables. El último que tuve (en un pollo asador Perdue) no apareció en absoluto, a pesar de que dejé que el pollo pasara de 180. Recomiendo comprar un termómetro de sonda barato como se sugiere. Una vez que tenga uno, lo encontrará usándolo por mucho más de lo que esperaba. ¡Más vale prevenir que lamentar!
stephennmcdonald
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"Una vez que tengas uno, te encontrarás usándolo por mucho más de lo que esperabas". - Este es un punto excelente. También uso mi termómetro de sonda con un clip para papel como termómetro de caramelo.
Sobachatina
Otro +1 para conseguir un termómetro. Son baratos, fácilmente disponibles y el fin de semana está a 2 días. ; ~)
wdypdx22
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Use un termómetro de sonda. Un pavo se cocina a 165F (según el USDA), por lo que debe sacarlo del horno alrededor de 161F. La temperatura interna del pavo seguirá subiendo después de sacarla del horno, así que cúbrala con papel de aluminio, déjela reposar durante 15 minutos después de sacarla del horno y listo.

John Roberts
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