Residuos gomosos de aerosol / aceite para hornear

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Estoy seguro de que todos han visto esto: esas cosas marrones que quedan cuando engrasas un área de una fuente para hornear que queda expuesta al calor. El jabón no lo molesta demasiado, y le gusta engomar mi depurador. ¿Qué está pasando allí, y hay alguna manera fácil de quitarlo?

baking cleaning oil Cascabel
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Su spray / aceite es un aceite de secado o semi-secado. Cambie a algo menos insaturado y sus problemas disminuirán: en.wikipedia.org/wiki/Iodine_value Utilizo principalmente aceite de oliva. El aceite de coco, palma, canola o maní también funcionaría. Los aceites de maíz y soya son desastres que esperan suceder.
Wayfaring Stranger
Ya veo que he estado aquí. El enlace sigue siendo bueno.
Wayfaring Stranger

Respuestas:

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Cuando el aceite se sobrecalienta, se convierte en un polímero que es insoluble en agua, incluso con jabón.

La mejor manera de limpiar esto es con Barkeeper's Friend , Bon Ami o un solvente similar (creo que todos son solventes alcalinos). No es abrasivo y es seguro de usar en casi todos los utensilios de cocina sin dejar marcas.

Editar: para ayudar a evitar que esto suceda en el futuro, use una toalla de papel para limpiar cualquier exceso de aerosol para hornear en los bordes de la fuente para hornear que no esté cubierto por alimentos.

Beto
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Para ampliar lo que dijo Bob, básicamente, la polimerización del aceite es el proceso exacto que estás tratando de obtener cuando sazonas hierro fundido ... simplemente apesta cuando todo está manchado en tus otras sartenes.
Joe
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Sí, lo sé, la mejor solución es no dejar que suceda, pero a veces olvidas o pierdes un lugar. En cuanto a los consejos de limpieza, gracias, aunque no creo que la alcalinidad sea el factor allí. Wikipedia dice que el ingrediente activo de Barkeeper's Friend es el ácido oxálico, mientras que los ingredientes activos enumerados de Bon Ami son carbonato de sodio, carbonato de calcio y feldespato (descritos allí como abrasivos suaves, aunque obviamente alcalinos también). Sin embargo, estoy seguro de que ambos funcionan muy bien.
Cascabel
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¡Probablemente sueno como un disco rayado repicando en cada hilo sobre la limpieza, pero vivo y muero por mi Barkeeper's Friend!
stephennmcdonald
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No sé sobre Barkeeper's Friend, pero Bon Ami es, de hecho, un abrasivo. Es menos probable que se raye que algunos otros polvos limpiadores que no se muelen tan finamente, pero su acción primaria de limpieza sigue siendo mecánica en lugar de química.
Marti
Simplemente remojo la sartén en agua durante un día o dos, lo que la afloja lo suficiente como para fregarla sin ninguna otra suciedad.
Bruce Alderson el
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Anoche usé un borrador de Mr. Clean Magic Eraser en mi freidora. Tomó un poco de grasa en el codo, pero salió de inmediato, no se necesitan productos químicos

Ana
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No conozco ningún método para el aceite quemado en particular, pero para las ollas difíciles de limpiar en general, generalmente recurro a cuchillas de afeitar (no a las de cartucho). Algo así como una herramienta de raspado adecuada sería aún mejor.

Básicamente, algo realmente afilado que puede penetrar debajo de la sustancia, y luego no puede evitar desprenderse.

Químicamente, supongo que las cosas que quedan en la sartén después del proceso de cocción no serían el aceite, ya que sale en jabón. Sospecho (adivinando aquí) que es el propulsor de la lata. Lo cual no es realmente un pensamiento agradable.

Jack Scott
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Lo mismo sucede si engrasa la sartén de la manera tradicional en lugar de usar un aerosol, por lo que no tiene nada que ver con el propelente.
Marti
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Cometa y un cepillo pequeño con mango. Compré un cepillo pequeño de metal con mango de madera, generalmente usado para limpiar el ácido de la batería y usarlo en mis ollas y sartenes de acero inoxidable. Estoy seguro de que también funcionaría en vidrio.

joann
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Coloque su fuente para hornear en una fuente para hornear más grande y exprima una fuente de jabón sobre ella más un par de puñados de bicarbonato de sodio y luego agregue agua caliente para cubrir la bandeja para hornear sucia. Déjalo en remojo durante una hora, luego simplemente frótalo con un cepillo y listo.

Puede comprar una caja grande de bicarbonato de sodio en Smart & Final o Sam's Club o Costco. El bicarbonato de sodio no rayará su fuente para hornear.

Nancy
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