Abrí mi manzana esta mañana y descubrí que tenía una consistencia inesperada que emanaba del núcleo. No pude encontrar mucho sobre lo que está sucediendo aquí, aparte de que esto es algún tipo de molde (parece poco probable).
¿Qué está pasando con esta manzana?
Esta manzana en particular fue parte de una entrega de Amazon Fresh. Hasta ahora he tenido unos 10 de ellos, todos los cuales eran buenas manzanas.
Tomé un bocado antes de tirarlo. Sabía bien y la textura es la misma por lo que puedo ver (densa, fibrosa). Finalmente decidí lanzarlo errando por el lado de la precaución.
Respuestas:
Esto parece ser watercore, específicamente watercore radial, de la imagen que ha publicado. Debe ser seguro comer, de acuerdo con este sitio y este sitio .
Según un artículo de la Universidad Estatal de Washington, el watercore es un trastorno de algunas variantes de manzana, que puede hacer que la carne interna se vea vidriosa [brillante y translúcida] más tarde en la temporada de crecimiento. En algunos estudios, se han demostrado bajos niveles de calcio junto con la afección. Además, debe tenerse en cuenta que la condición 1) no ocurre después de la cosecha 2) puede causar un aumento de la dulzura y 3) hace que la manzana se degrade rápidamente durante el almacenamiento.
En cuanto a las causas de este trastorno, hay una serie de factores teóricos para la causalidad: defectos genéticos, regimiento de agua, temperatura, minerales, relación hoja-fruta, maduración y maduración, metabolismo del sorbitol y transporte alterado. Esto se discute hasta cierto punto tanto en el artículo de WSU como en este artículo de MSU
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