¿Puedo usar un anillo Wok en una estufa de gas?

Acabo de comprar una gama de gas GE Cafe. La guía del usuario indica:

No use un wok en la superficie de cocción si el wok tiene un anillo de metal redondo que se coloca sobre la rejilla del quemador para sostener el wok. Este anillo actúa como una trampa de calor, que puede dañar la rejilla y la cabeza del quemador.
Además, puede causar que el quemador funcione incorrectamente. Esto puede causar un nivel de monóxido de carbono superior al permitido por las normas actuales, lo que resulta en un peligro para la salud.

Sin embargo, he leído varias veces en la web que el uso de un wok de fondo redondo con un anillo de wok produce resultados óptimos cuando se cocina a gas.

¿Qué piensas?

Fuente: Manual de uso y cuidado .

Me parece divertido que su cocina le advierta que el anillo de cocción funcionará según lo previsto . Se supone que es una trampa de calor, y enfoca el calor en el fondo del wok.

Dicho esto, también tienen razón en que puede decolorar la rejilla del quemador. Realmente no puedo decir de qué están hechas sus rejillas, y muchos materiales de cocina se decoloran a altas temperaturas. Creo que la idea principal detrás de este párrafo en su manual es salvarlos de los reemplazos de garantía para rejillas descoloridas.

También me parece muy sospechoso que un wok pueda dañar el quemador. Por lo general, son de cerámica, en contacto directo con llamas abiertas, y cualquier sartén atrapa el calor hasta cierto punto. Los quemadores se CALIENTAN y deben poder tomarlo. Aunque la pequeña tapa decorativa en el quemador también puede decolorarse.

Tengo un rango de Heartland Legend . Hasta ahora, la mejor técnica que he encontrado es quitar la rejilla por completo y equilibrar un wok de fondo redondo directamente en el quemador.

He probado los anillos de wok pero tienen problemas:

1. No llega suficiente oxígeno a la llama, y

2. El calor queda atrapado en la parte inferior y no fluye por los lados.

Estoy pensando que un anillo de alambre wok es el camino a seguir. El único que he podido encontrar es el anillo Wok de alambre de acero cromado J31-0063 de Joyce Chen. Pedí uno de Amazon y estoy esperando para ver si funciona mejor.

¿Alguien más tiene experiencia con anillos wok en rangos de gas de alto rendimiento?

La fusión de los quemadores "wok" es común cuando se usan sartenes de base plana. Reflejan el calor de regreso. Siempre siga las instrucciones del fabricante. El uso de un wok con un anillo en la parte inferior probablemente dañará la estufa. Un buen wok en un buen quemador no necesita tales anillos.

Creo que debe seguir las instrucciones del fabricante para cualquier equipo que sea más costoso. Han dedicado mucho tiempo y esfuerzo a investigar y probar cómo funciona su equipo.

Además, el uso deliberado de equipos de una manera específicamente advertida por el fabricante anulará en casi todos los casos su garantía.

Todos los anillos de wok no son iguales; Los de calidad están hechos de hierro fundido.

Intente encontrar uno hecho específicamente para su estufa de gas: están diseñados para engancharse en la parrilla y funcionan como una extensión de la parrilla. Un anillo diseñado para su cocina hace que cocinar en un wok sea una alegría absoluta, ya que el wok es estable y equilibrado y se calienta de manera uniforme sin temor a tambalearse, deslizarse o sobrecalentar su cocina.

Recomiendo ir al sitio web del fabricante de su gama y pedirlo, si es una opción.
Si su marca particular de gama no tiene el accesorio, intente encontrar uno de hierro fundido de otra compañía de electrodomésticos de gas que esté lo más cerca posible de su configuración de parrilla, pero tenga en cuenta que nada encajará tan bien y será tan seguro y estable como el corte específico para su propio modelo. El anillo de wok juega un papel de seguridad importante en la cocina en un wok.

Nuestro wok se ha convertido en una parte permanente de nuestra gama de gas, ya que lo usamos para todo. La conveniencia de tener una sartén grande / tazón / sartén siempre encima y lista para el fuego es una buena adición a nuestra cocina.

He usado mi wok y su anillo wok en mi estufa de gas interior varias veces sin ningún problema. Las rejillas de metal que generalmente cubren los ojos son extraíbles, y siempre quito la rejilla del ojo que uso antes de colocar el anillo wok alrededor del quemador.

Tenga en cuenta que es preferible usar un quemador de propano al aire libre, ya que obtendrá el calor más alto que es óptimo para cocinar wok y freír. También uso el anillo wok en mi quemador exterior.

Los buenos anillos de wok tienen secciones redondas cortadas para detener la acumulación excesiva de calor y humos.