Vi algunas tiendas locales que venden planchas de gofres que tienen un mecanismo de cardán complicado (como la Bella Rotating Waffle Maker enumerada aquí ). ¿Cuál es el propósito de comenzar a girar el waffle dentro de este dispositivo? ¿Tiene esto alguna ventaja sobre una plancha de gofres normal que solo tiene una tapa superior que se abre?
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Respuestas:
Algunas planchas de gofres se voltean para repartir uniformemente la masa. Esto es importante en aplicaciones comerciales donde la presentación visual del producto es crucial y puede ahorrar en la masa: puede usar menos masa para obtener un gofre grueso y completo.
Las prensas de gofres dependen de la expansión de la masa para crear un gofre completo. A veces, para obtener un waffle completo y espeso, debe usar un poco más de masa, que a menudo termina derramándose hacia un lado. Es una compensación: si no quieres derrames, usa menos masa con el potencial de un gofre ligeramente incompleto ''.
De la Guía de compra de waffles de eBay : "Esto garantiza una cocción uniforme y garantiza que la masa se distribuya de manera uniforme. Hay menos riesgo de terminar con un waffle que tiene agujeros".
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