salmón + microondas = BLAM, ¿alguna sugerencia?

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Los filetes de salmón tienden a `` explotar '' y salpican trozos de sí mismos alrededor del recipiente en el microondas. ¿Alguien tiene un procedimiento que desalienta esto?

microwave bmargulies
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Respuestas:

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Además de no microondas? Cubra sus filetes con una toalla de papel, atrapará cualquier parte explosiva.

Sin embargo, en serio, no debería llevar entre 6 y 8 minutos dorar un filete de salmón refrigerado en una sartén caliente. Haga esto, sus papilas gustativas se lo agradecerán.

hobodave
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Por lo general, horneo para evitar el boom, pero esto también suena bien.
bmargulies
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Puede simular vapor en un microondas. Primero descongela el salmón. Ponlo en un plato de vidrio. Pon un poco de salsa de soja en el fondo del plato, digamos medio cm de profundidad. Agrega un poco de jengibre picado. Cubra el plato con una envoltura de plástico. Microondas durante 5 minutos más o menos. Sabe muy bien y saludable también.

vivacidad
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También puede reemplazar la salsa de soja con jugo de limón y el jengibre picado con hierbas frescas. Ciertamente, no es la mejor manera de cocinar filetes de pescado, sino una forma rápida, sabrosa y saludable. Esto es útil cuando estás en lugares con solo un microondas, por ejemplo, en algunas "cocinas" del lugar de trabajo.
tricasse
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Mi sugerencia sería cocinar en papillote, (envuelto en pergamino) como en esta receta. No es vergonzoso usar un microondas para emprendimientos culinarios serios siempre que no le pidas que haga lo que no puede hacer.

Chris
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Sí. No uses el microondas. Sí, la herramienta es útil para ciertas cosas: descongelar, recalentar o incluso hacer papas fritas (según un blog encantador). Es categóricamente es no útil para la cocción del crudo. Use una sartén, su horno o una parrilla.


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@roux: ¿tiene un enlace para las papas fritas en el microondas?
justkt
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No es práctico ... está en algún lugar en playingwithfireandwater.com
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ADVERTENCIA: ese blog puede hacer que llegue tarde al trabajo, ignore el sueño y no preste atención a su pareja. También es posible que desee cubrir su teclado con una lona para evitar daños por la cantidad de saliva que babeará.
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Encontré el enlace. playingwithfireandwater.com/foodplay/2009/03/umami-burger.html Pdf en la parte inferior de la página.
Chris Cudmore
Ese blog es irreal. He pasado horas en ese sitio, es increíblemente creativa y talentosa.
Brendan
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Intentaría reducir el tiempo de cocción. Estaba teniendo este problema con Tallapia y descubrí que reducir el tiempo de cocción de 4 minutos a aproximadamente 2:30 solucionó el problema. ¡Sale genial!

Zachary K
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Tuve el mismo problema hasta que reduje la potencia a la mitad de lo normal. Y solo toma unos 3-4 minutos para un filete de pescado.

ganar
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