Si quisiera crear diferentes tonos usando Food Coloring, ¿existe un método diferente para mezclarlos o se aplicarían los mismos principios que con la pintura? ¿Existe una tabla de mezcla estándar que detalle las diferentes variaciones que descompondrían el proceso?
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Respuestas:
Sí, los principios son los mismos que para la pintura. Es un color sustractivo, lo que significa que cada nuevo color que use resta todos los colores, excepto los que refleja. El otro tipo es el color aditivo, cuando se mezclan luces como en un escenario o fuera de un televisor, y no tiene mucha aplicación en la comida que se me ocurra.
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Es un pigmento, por lo que los principios son los mismos, pero hay algunas advertencias cuando se trata de formación de hielo (y aparte de hacer sangre falsa o morir masa de galletas para hacer galletas en forma de gráfico, es la única vez que he visto murió comida por ningún otro motivo que ser decorativo)
Los colores líquidos eliminarán la consistencia de la formación de hielo si se usa en grandes cantidades. Los colores en polvo (disponibles en las tiendas de suministros para pasteles) no se incorporan completamente de inmediato, y serán un color más profundo al día siguiente. Los colores de gel (disponibles en las tiendas de pasteles y en las grandes tiendas de artesanías, como Michaels y AC Moore) están disponibles en más colores, lo que facilita la combinación de colores.
También puede obtener polvo blanco para aclarar los tonos. (se necesita mucha formación de hielo para tratar de cambiar de rojo a rosa ... es mejor que tome un nuevo lote de blanco y agregue un poco de la formación de hielo sobre teñida hasta obtener el tono correcto). o usando gel de color rosa para empezar. El blanco también se puede usar en aplicaciones sin hielo para tratar de aligerar las cosas.
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