Como @MeltedPez mencionó: derretirse. (¿coincidencia en el nombre? No estoy seguro)
Específicamente:
El papel encerado es papel recubierto de cera.
El papel pergamino es papel recubierto de silicona.
El papel encerado es básicamente una vela en forma de hoja: se derretirá, se quemará y hará que su comida sepa como si estuviera comiendo crayones. Comenzará a derretirse cerca de 350F / 175C. El pergamino debe subir a 500F / 260C ... puede ponerse un poco crujiente o carbonizado en los bordes, pero no se quema espontáneamente.
Si tuviera que usar algo más que pergamino, iría con 'lámina de liberación'.
¡¡NO!! Se llama papel WAX por una razón. Se quemará, posiblemente, incluso comenzar un incendio! El papel pergamino es caro. Aún más barato es usar papel de impresora de computadora blanco viejo regular rociado con aceite en aerosol o aerosol para hornear. Tíralo sin sentirte malgastado. Lo he usado hasta 450 grados. Se dorará ligeramente, pero nunca se ha quemado. Pruébelo usted mismo primero sin nada, de modo que tenga la seguridad de usarlo con sus panes.
Respuestas:
Como @MeltedPez mencionó: derretirse. (¿coincidencia en el nombre? No estoy seguro)
Específicamente:
El papel encerado es básicamente una vela en forma de hoja: se derretirá, se quemará y hará que su comida sepa como si estuviera comiendo crayones. Comenzará a derretirse cerca de 350F / 175C. El pergamino debe subir a 500F / 260C ... puede ponerse un poco crujiente o carbonizado en los bordes, pero no se quema espontáneamente.
Si tuviera que usar algo más que pergamino, iría con 'lámina de liberación'.
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La mayor diferencia es que el papel encerado se derrite y humea en el horno, específicamente cuando el papel encerado está expuesto.
Si lo cubre completamente con la masa, por ejemplo, debería estar bien.
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¡¡NO!! Se llama papel WAX por una razón. Se quemará, posiblemente, incluso comenzar un incendio! El papel pergamino es caro. Aún más barato es usar papel de impresora de computadora blanco viejo regular rociado con aceite en aerosol o aerosol para hornear. Tíralo sin sentirte malgastado. Lo he usado hasta 450 grados. Se dorará ligeramente, pero nunca se ha quemado. Pruébelo usted mismo primero sin nada, de modo que tenga la seguridad de usarlo con sus panes.
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