¿Para qué sirve este cuchillo de doble sierra?

14

Recientemente me dieron un cuchillo sin usar de un pariente anciano que redujo su casa. Es de acero inoxidable con una especie de borde de "doble sierra".

lleno detalle

Por curiosidad, lo probé y estaba más "desmenuzado" que cortar mi carne y casi destruyó mi tabla de cortar de plástico. También es un dolor en el proverbial limpiar porque las partículas de comida se adhieren a los pequeños picos y se adhiere al paño y la toalla.

Realmente no lo necesito , mi cocina está totalmente equipada para mis necesidades, pero antes de delegarla en "tareas de jardín" (es una buena sierra improvisada), le pido su opinión:
¿Me estoy perdiendo algo aquí? ¿Tiene un uso especial o una ventaja que simplemente no veo?

equipment knives Stephie
fuente

Respuestas:

9

No se está perdiendo nada, es un cuchillo barato de sierra "sin afilar" de un juego. La única ventaja posible sería al cortar tomates blandos, donde tener un poco de dentado ayuda. Para eso uso un cuchillo de pan de todos modos, así que diría que no tienes ningún uso para ese cuchillo en la cocina.

GdD
fuente
Gracias por la confirmación - se va al jardín / herramientas. Mis tomates son atendidos con un cuchillo de pan pequeño.
Stephie
44
El jardín es un buen lugar para este tipo de cuchillos, hacen un trabajo corto de tallos gruesos.
Di
8

Tenemos dos (un par coincidente) de estos en casa. Tienen algunos usos:

  • Los nuestros son de proporciones similares a los cuchillos para carne, y funcionan muy bien para eso (o pizza).

  • A veces los llamo "cuchillos para emparedados de queso", porque cortan tanto el pan como el queso (y los tomates, si eso es lo tuyo). Esto significa que son buenos para hacer picnics o para comer en el jardín.

  • De lo contrario, son cuchillos de último recurso si los preferidos están en el lavado. Tienen una buena mordida para pieles duras, pero no son lo suficientemente rígidas para las cosas difíciles (por lo que no las usarías para la calabaza moscada; la tuya puede ser más rígida, ciertamente es más gruesa).

  • Como estudiante (cuando obtuvimos el nuestro) fueron útiles: no tiene sentido tener cuchillos decentes en una casa compartida.

Es posible que no coloque sus buenos cuchillos en el lavavajillas (si tiene uno), pero no se preocupe por ellos (que son inoxidables en todos los casos que he visto). Algunos de estos cuchillos son basura completa, romos como se venden y no se pueden afilar, pero esperaría que un Fiskars sea uno de los mejores ejemplos de este tipo.

Chris H
fuente
1
Es afilado como h * ll, y algo sólido. Sin embargo, no veo que gane un lugar permanente en mi cocina: ya tengo cuchillos para todos los "trabajos serrados".
Stephie
Tengo una que es similar a la que obtuve en una tienda de un dólar cuando era estudiante universitario, y es excelente para cortar quesos de mediana empresa (por ejemplo, cheddar). Algo sobre cómo corta evita que se pegue demasiado a la cuchilla.
Joe
1

Los bordes como ese también son comunes en los cuchillos especiales para cortar (aserrar) alimentos congelados, y ese es otro buen uso posible para este ejemplo.

rackandboneman
fuente
-2

Tienes un cuchillo maravilloso allí. Es un cuchillo de pan. Solo se usa en la corteza dura de los panes artesanales. Cortará fácilmente con un corte limpio y luego cortará el interior más blando de forma limpia. Simplemente use un movimiento de sierra sin apenas presión hacia abajo. Te sorprenderás.

Fred Moudy
fuente
1
Si bien estoy de acuerdo en que cortar el pan es probablemente uno de los mejores usos de ese cuchillo, no diría que es el mejor cuchillo para eso. En mi experiencia, cuchillos como este rompen el pan incluso si no usas mucha presión. Obtienes rebanadas bastante limpias, pero obtienes muchas más migajas de las que obtendrías con un cuchillo de pan simple y afilado, y no es tan fácil y rápido de cortar.
Cascabel