¿Dónde se pueden encontrar instrucciones seguras y confiables (incluyendo enlatado a gran y baja altitud) para enlatar?
9
¿Dónde se pueden encontrar instrucciones seguras y confiables (incluyendo enlatado a gran y baja altitud) para enlatar?
El libro Ball Complete of Home Preservation incluye una sección que hace exactamente lo que está pidiendo. También proporciona una gran colección de excelentes recetas y consejos y trucos generales.
Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar
El Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar es su fuente de recomendaciones actuales basadas en investigaciones para la mayoría de los métodos de conservación de alimentos en el hogar. El Centro se estableció con fondos del Servicio Cooperativo de Investigación, Educación y Extensión del Estado, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (CSREES-USDA) para abordar las preocupaciones de seguridad alimentaria para aquellos que practican y enseñan métodos de conservación y procesamiento de alimentos en el hogar.
Mi olla a presión vino con instrucciones detalladas para enlatar.