¿Para qué sirve este agujero estilo "fruncido" en mi rallador de queso?

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rallador de queso

Ok, esta imagen tiene dos tipos de agujeros de aspecto extraño, pero el que estoy preguntando está en el lado izquierdo de la imagen: el tipo de pliegues de metal hacia arriba, como si hubiera sido perforado desde la parte posterior.

He probado este tipo de rallador para alegrar las cosas antes, sin éxito, y claramente daña los quesos ... ¡No puedo entender para qué sirve!

equipment cheese grating TJ Ellis
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Respuestas:

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Está diseñado para los gustos de quesos duros, nuez moscada o piel de limón y naranja. Como mencionó, mucho de lo que desea rallar o rallar se atasca entre los fruncidos y se obstruye fácilmente.

Realmente recomendaría obtener un microavión, ya que da el mismo buen resultado sin obstruirse.

Ellie
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Correcto; ¡es lo que pensaba! Usualmente uso un microavión para hacer esas cosas, pero decidí probar esto porque para eso pensé que era.
TJ Ellis
O simplemente pase con un cuchillo y obtendrá toda la ralladura rallada;)
nico
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El viejo truco que funciona muy bien es cubrir ese lado con plástico de película adhesiva antes de darle sabor. Cuando frotas el limón / lima, el plástico se empuja hacia abajo alrededor de los pedazos de metal y descansa en los valles donde se esconde la ralladura. Cuando termine de pegar, quita el plástico y puede deslizar fácilmente la cáscara del plástico sin problemas. No, no obtienes ningún plástico en tu entusiasmo. Lo he estado haciendo por años. Prefiero microplanes sobre el rallador de caja cualquier día, pero si es todo lo que tienes ...
Chef Flambe
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Lo uso para quesos duros como el parmesano y el romano. Lo ralla bastante bien para cosas como la pasta.

Adele C
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Personalmente, siempre he preferido el lado de rallado de ~ 1 mm de un rallador para cubrir la pasta con quesos duros: es más rápido, más fácil obtener más queso, y prefiero el sabor más variado (es decir, partes de la lengua están saboreando salsa sin queso, parte una combinación y parte solo el queso, en oposición a la mayor homogeneidad de un trozo más fino). Dicho esto, aunque yo no soy realmente un fabricante de salsa, creo que la fina ralladura puede ser importante en las recetas de salsa, para facilitar la suspensión del queso en la salsa y evitar terminar con trozos de queso.
Theodore Murdock
Eso es lo que se usa tradicionalmente en Italia para Parmigiano.
nico
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Este lado es ideal para rallar y rallar bien los artículos duros (el jengibre es mi tarea habitual para esto) y se puede usar de manera mucho más limpia y fácil con la adición de envoltura adhesiva.

Para usar, tira de una envoltura adhesiva alrededor de ese lado, luego ralla; podrá recoger el resultado de forma mucho más limpia y completa simplemente quitando la envoltura adhesiva. Un rallador de microaviones es bueno, pero este método funcionará en caso de necesidad.

mfg
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¿La envoltura adhesiva no se rasga en el proceso? Tratando de imaginar esto en mi mente.
Preston el
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Veo esta idea en todas partes, pero todavía no puedo entender cómo el plástico no se rompe bajo la presión de alimentos duros como el jengibre.
Luciano
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Como otros han dicho, es para rallar cosas duras muy finamente, ¡pero no solo queso! Yo personalmente uso el mío más para rallar nuez moscada.

jk.
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Utilizo el lado estrella del rallador para rallar batatas y hacer un budín de batata. Sin embargo, debe ser el lado de la estrella con los agujeros más grandes, 7 en la parte superior e inferior y 15 en ambos lados. Tengo 64 años y es una vieja receta de mi padre.

Linda Lassiter Lucas
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Bueno, realmente no sé cómo se llama esa cosa, pero estoy bastante seguro de que corta el queso mucho mejor que el otro lado

Morgan
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