Cambian de color, simplemente no tan obviamente como las bananas normales. Hay un ligero tinte verdoso que desaparece a medida que maduran, y el rojo se vuelve un poco más profundo (algunas personas dicen que es púrpura).
También se vuelven más suaves, incluida la piel que se vuelve más sensible, al igual que la piel de plátano amarillo. Solo piense en cómo se sienten los plátanos cuando están maduros, sienta sus plátanos rojos y (quizás con un poco de prueba y error) puede resolverlo.
En mi experiencia, los plátanos rojos se vuelven un tono un poco más cálido de rojo, casi anaranjado. Si veo plátanos rojos con un ligero color naranja en lugar del verde, ¡los compro! Porque sé que están madurando. Compré muchos plátanos rojos que NUNCA maduraron, simplemente me quedé duro y se volvió negro. Los gerentes de productos me han dicho que han tenido que sacar las bananas rojas del estante porque no maduran. ¿Los rojos son gaseados como el cavendish para ayudar a la maduración? Lo mejor que he tenido vino de Columbia: ¡ahora todos parecen ser de Ecuador y no tan buenos y mucho menos confiables!