¿Hay alguna diferencia entre las cebollas verdes y las cebolletas?

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¿He visto algunas recetas que piden cebollas verdes pero siempre usan cebolletas? ¿Hay alguna diferencia entre ellos? ¿Hay un mejor sustituto?

substitutions onions language Rosa
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Respuestas:

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Es una preferencia regional sobre cómo se llaman.

Cuando compras semillas, también se llaman "cebollas de racimo", y crecí llamándolas "cebolletas", aunque creo que específicamente la cebolleta todavía no tiene un bulbo formado, mientras que las cebollas verdes / de primavera sí.

actualización : una pequeña investigación sugiere que "cebolla de primavera" es el término preferido en el Reino Unido, la UA y Canadá, "cebolla verde" en el sur de los Estados Unidos y "cebolleta" en el noreste de los Estados Unidos, sin embargo, no estoy seguro de cuál es exactamente los límites son como en los Estados Unidos del Atlántico Medio, veré a la venta "cebollas verdes" y "cebolletas", con "cebollas verdes" más grandes (cebolletas sin bulbo, tal vez 12 "/ 30 cm de largo, mientras que las cebollas verdes podrían tener una bombilla de 2 "/ 5 cm y tener más de 24" / 60 cm de superficie verde). Es posible que "cebolla verde" sea un término polisémico que varía según la región.

Joe
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En realidad, en la costa oeste de los EE. UU., Las "cebolletas" se refieren específicamente a los tallos inmaduros de las cebollas de bulbo grande (generalmente cebollas rojas) cosechadas a principios de la primavera, a diferencia de los tallos casi maduros de las cebollas de bulbo pequeño ( cebolletas o cebollas verdes). Entonces, si está leyendo una receta de un chef de California, las "cebolletas" no son lo mismo que las cebollas verdes, aunque probablemente pueda sustituirlas sin cambios reales.
FuzzyChef
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Sureste de EE. UU .: las cebolletas y las cebollas verdes son básicamente lo mismo, sin bulbo; Las cebolletas tienen un bulbo.

JustRightMenus
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Las cebolletas tienen una bombilla grande en la base. El bulbo es de sabor suave y el sabor en el tallo es más intenso. Las cebollas verdes tienen un extremo blanco mucho más pequeño. El tallo de la cebolla verde es más suave que el bulbo / extremo.

Sean Lance
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Como la respuesta más votada dice que el nombramiento es muy regional, debe incluir el área de la que está hablando en su respuesta. Por favor edición .