¿Es cierto que es más probable que un cuchillo sin filo te corte?

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He escuchado a personas argumentar que es más probable que un cuchillo sin filo te corte que uno afilado. El argumento es que es más probable que se corte al aplicar demasiada presión con el cuchillo sin filo. Cuando se aplica demasiada presión, pone en peligro su control sobre el cuchillo y lo pone en posición de cortarse.

¿Es esto cierto?

knife-skills cutting Styler
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Respuestas:

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Según mi experiencia, la "trayectoria" de corte (no estoy seguro si ese es el vocabulario correcto) de un cuchillo sin filo es menos consistente y menos controlable que uno afilado, y está más sujeto a la influencia de la textura del material que se está cortando, especialmente cortar algo duro, grueso y fibroso como la zanahoria o el melón grande.

KMC
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Me gusta el término "trayectoria", ¡demasiada presión aplicada a un cuchillo con una trayectoria inestable puede provocar lesiones!
Styler
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Imagina cortar un tomate grande. Con un cuchillo afilado, la cuchilla corta en la piel y baja directamente a través de la carne sin ningún problema. Con un cuchillo sin filo, debe presionar con fuerza para intentar perforar la piel, con un mayor riesgo de que se deslice hacia un lado y entre sus dedos o mano.
ElendilTheTall