Condimentar verduras al vapor (en particular papas): ¿aconsejable?

Estamos pasando por una fase de alimentación saludable en este momento, y esto incluye comer unas pocas verduras al vapor. Desafortunadamente, encuentro que las verduras al vapor (especialmente las papas) pueden ser dolorosamente aburridas cuando constituyen una buena cantidad del plato.

Tengo un impulso imperecedero de sazonarlos con algo antes de cocinarlos al vapor, pero no tengo idea de qué (ni si esto es una buena idea).

Preocupantemente, el último impulso como este que fumaba era el huevo frito; lo cual fue asombroso y horrible.

Una cosa que hemos encontrado que ayuda a agregar sabor durante el proceso de cocción al vapor es cortar el ajo en rodajas finas y cubrir el fondo de la canasta de vapor con el ajo. Luego, mezcle el ajo con las papas y agregue sal / pimienta / etc. (Probablemente agregaría pimentón, cebolla en polvo y una pizca de pimienta).

Me imagino que la cáscara de naranja o limón podría funcionar igual que el ajo cuando se cuece al vapor, aunque es posible que obtenga mejores resultados al mezclar las verduras al vapor con un poco de entusiasmo.

También puede tirar las papas al vapor con vinagre o jugo de limón (ya sea que esté combinado con aceite o no) junto con las especias.

Otra opción sería hornear sus papas en lugar de cocinarlas al vapor. Simplemente lave, empuje y hornee a 350F por 1 hora. No hay más grasa, pero el sabor y la textura son MUY diferentes. Solo asegúrate de no envolverlos en papel de aluminio, ya que no obtendrás los mismos resultados. (Envolver las papas en papel de aluminio esencialmente las humea, y la corteza no se volverá crujiente).

Va a ser difícil lograr que penetren muchos condimentos durante la cocción al vapor, aunque podría agregar algunos aromáticos como el jengibre al agua si lo desea. Una mejor opción es agregar una salsa sabrosa después de servir. Chimichurri o chermoula serían excelentes con papas. Contienen un poco de aceite de oliva, pero incluso pequeñas cantidades de ellos harán que el plato sea mucho más atractivo y podrá seguir con su alimentación saludable por más tiempo.

Sé que específicamente pediste sazonarlos antes de cocinarlos al vapor, pero ¿qué hay de sazonarlos después de cocinarlos al vapor? Me gustan mis papas con eneldo y pimienta ... El eneldo fresco también funciona de maravilla ... (ahora que lo pienso, también podría funcionar durante la cocción al vapor ... aunque nunca lo probé ...)

Estoy de acuerdo en que agregar sabor después de cocinar al vapor es una mejor manera de hacerlo. Si está cocinando al vapor zanahorias y brócoli, por ejemplo, pruebe a salar mucho el agua (2 cucharadas por cada litro de agua) con sal kosher (nunca sal yodada que tenga un sabor metálico posterior).

Cubrir las verduras con mantequilla dulce (sin sal) y sal marina y pimienta recién molida es un toque agradable que resalta el sabor natural de las verduras. '

También intente saltear el ajo y la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que estén crujientes, agregue las migas de pan, saltee con un poco de mantequilla, sazone con sal marina y pimienta y coloque una cuchara sobre las verduras al vapor.

También puede intentar asar verduras en un horno a 350 ° F con una llovizna de aceite de oliva y un poco de sal marina y pimienta negra. Las verduras se caramelizan y endulzan. www.menwholiketocook.com