¿Se debe dejar una taza [de cerámica] cubierta o descubierta durante el proceso de remojo de la bolsa de té?

Hago té sumergiendo una bolsita de té en una taza de cerámica, cubriendo la taza durante unos 5 minutos y luego quitando la bolsita de té.

Mi pregunta es: ¿es ventajoso cubrir la taza durante el proceso de remojo, o debo dejar la taza descubierta mientras se empapa?

Este parece ser un caso en el que una comparación A / B muy simple le dará la respuesta para su preferencia personal. Solo use dos tazas idénticas y haga todo lo demás de la misma manera, excepto cubrir una y no la otra. Si realmente quiere hacerlo oficial, ponga una marca en la parte inferior de una taza y luego haga que otra persona las aleatorice mientras mira hacia otro lado. (PD no estoy seguro de por qué esta pregunta está recibiendo votos negativos, me parece bien).

Cubrir la taza puede ayudar a aislar el té / agua, manteniéndolo más caliente. Si crees que una temperatura más constante produce una mejor taza, entonces ayudaría a cubrir (aunque cuánto es discutible). Se lo dejaré a otra persona para que proporcione argumentos sobre el tiempo y la temperatura de remojo ideales.

Alguien también podría argumentar que cubrir la taza también mantiene los aromas atrapados, pero dudo que eso haga algo para mejorar el sabor del té, y tus aromas concentrados se escaparán tan pronto como quites la tapa de todos modos.

Entonces diría que el argumento del aislamiento / conservación del calor es donde está.

Dado que el té está "correctamente" hecho en teteras, que siempre tienen tapas que se colocan después de la adición de agua, diría que es aconsejable cubrir su taza. Sin embargo, el aislamiento es probablemente la única ventaja, como dice bikeboy.

Creo que esto es puramente de preferencia personal. Pruébalo y verás.

Si tiene acceso a ISO (o supongo que BSI o las normas nacionales indias) hay una norma ISO para preparar té para las pruebas de sabor, que es moderadamente interesante.

Un colega muy quisquilloso me entrenó para prepararle el té en una taza. No lleva nada cerca de 5 minutos.

• Pon la bolsita de té en la taza mientras la tetera está hirviendo
• Usa el agua más caliente que puedas; debe ir a la taza inmediatamente después de hervir
• Llena la taza casi hasta el borde; cuando retire la bolsita de té, dejará espacio para la leche
• No lleva mucho tiempo obtener el mejor sabor. 20 segundos más o menos; el tiempo suficiente para sacar la leche del refrigerador y encontrar una cucharadita.
• Pesque la bolsa con una cucharadita; tal vez darle un apretón contra la pared interior de la taza
• agregue azúcar (si lo desea) luego leche (si lo desea)

Con este método, el té todavía está muy caliente cuando está listo.

Si prefiere el té que ha estado empapado durante años, por supuesto que no lo detendré :). ¡Por favor, no lo hagas si me estás preparando té!

Podrías dejarlo reposar por más tiempo en una tetera, pero eso se debe a que una bolsita de té normal es suficiente para al menos dos tazas de té, a menos que hayas comprado bolsitas de té especiales de una taza, como en las habitaciones de hotel.

Esto se aplica al té ordinario y Earl Grey: las cosas podrían ser diferentes para los tés de frutas y el té verde.

Creo que cubrirlo solo lo mantiene un poco más cálido y no hace nada para cambiar el sabor (que he notado), pero en lo que respecta al comentario anterior sobre el uso de agua hirviendo para hacer su té, debo, de todo corazón, estar en desacuerdo. El té negro debe elaborarse a 200 ° F y el té verde en cualquier lugar de 170 ° F-180 ° F (aunque lo prefiero a 190 ° F). No sé de ningún té que deba hervirse a menos que prefiera su té bastante amargo.

Por lo tanto, lo único que hace la tapa es mantener el calor y dejar que suba. Realmente no subiré mucho por debajo de los 180 grados de temperatura. Si alcanza la temperatura ambiente, detendrá el "proceso de remojo".