¿Se debe dejar una taza [de cerámica] cubierta o descubierta durante el proceso de remojo de la bolsa de té?

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Hago té sumergiendo una bolsita de té en una taza de cerámica, cubriendo la taza durante unos 5 minutos y luego quitando la bolsita de té.

Mi pregunta es: ¿es ventajoso cubrir la taza durante el proceso de remojo, o debo dejar la taza descubierta mientras se empapa?

tea caseyamcl
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5 minutos es demasiado tiempo. Usa más hojas de té si las tienes también, pero después de un minuto o dos obtendrás tantos taninos de la licencia que se volverán amargos. No a muchas personas les gusta ese sabor amargo, de ahí la popularidad de agregar un chorrito de leche, ya que reduce el amargor
TFD
¿Puedes aclarar tu pregunta? Ventajoso de qué manera? ¿Sabor? ¿Retención de calor? Tiempo de remojo?
wootcat

Respuestas:

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Este parece ser un caso en el que una comparación A / B muy simple le dará la respuesta para su preferencia personal. Solo use dos tazas idénticas y haga todo lo demás de la misma manera, excepto cubrir una y no la otra. Si realmente quiere hacerlo oficial, ponga una marca en la parte inferior de una taza y luego haga que otra persona las aleatorice mientras mira hacia otro lado. (PD no estoy seguro de por qué esta pregunta está recibiendo votos negativos, me parece bien).

Michael Natkin
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Estoy seguro de que los votos negativos se deben a que esta es una pregunta capciosa, ya que no hay una forma adecuada de empacar té en bolsas en ningún recipiente para beber o servir. Fannings ... blech !!! (BTdubs, mi lengua está en mi mejilla aquí.) :-)
Cold Oatmeal
Resulta que realmente no hay diferencia para mí. Gracias por los comentarios.
caseyamcl
Tu ensayo aleatorio no funciona. La taza descubierta estará más fría, así que estoy bastante seguro de que será obvio cuál era cuál.
David Richerby
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@DavidRicherby Supongo que tienes razón en cuanto a saber cuál es cuál, pero si solo estás tratando de establecer tu propia preferencia, la temperatura es parte de esa preferencia.
Michael Natkin
8

Cubrir la taza puede ayudar a aislar el té / agua, manteniéndolo más caliente. Si crees que una temperatura más constante produce una mejor taza, entonces ayudaría a cubrir (aunque cuánto es discutible). Se lo dejaré a otra persona para que proporcione argumentos sobre el tiempo y la temperatura de remojo ideales.

Alguien también podría argumentar que cubrir la taza también mantiene los aromas atrapados, pero dudo que eso haga algo para mejorar el sabor del té, y tus aromas concentrados se escaparán tan pronto como quites la tapa de todos modos.

Entonces diría que el argumento del aislamiento / conservación del calor es donde está.

bikeboy389
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He tomado té para que se enfríe lo suficientemente rápido como para que esto importe (acampar o cuando intento no encender el calentador en mi departamento). Incluso si todo está bien, no es divertido tener el té frío antes de poder beberlo todo.
Cascabel
1

Dado que el té está "correctamente" hecho en teteras, que siempre tienen tapas que se colocan después de la adición de agua, diría que es aconsejable cubrir su taza. Sin embargo, el aislamiento es probablemente la única ventaja, como dice bikeboy.

ElendilTheTall
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El té se prepara mejor en una taza. Pruébalo tú mismo. La pérdida de calor y la aireación por verter de la tetera no agregan sabor. Use una taza de té aislada (como una taza de viaje)
TFD
0

Creo que esto es puramente de preferencia personal. Pruébalo y verás.

Si tiene acceso a ISO (o supongo que BSI o las normas nacionales indias) hay una norma ISO para preparar té para las pruebas de sabor, que es moderadamente interesante.

Marcin
fuente
1
La norma ISO no es para el placer de beber, solo para comparar el sabor. ¡No recomendado para uso real!
TFD
1
@TFD Es para uso de comerciantes que finalmente venderán sus productos a consumidores que quieran tomar té por placer. No veo absolutamente ninguna razón por la cual la industria adopte y promueva un estándar que produzca una experiencia sustancialmente peor que los métodos utilizados en el hogar.
Marcin
0

Un colega muy quisquilloso me entrenó para prepararle el té en una taza. No lleva nada cerca de 5 minutos.

  • Pon la bolsita de té en la taza mientras la tetera está hirviendo
  • Usa el agua más caliente que puedas; debe ir a la taza inmediatamente después de hervir
  • Llena la taza casi hasta el borde; cuando retire la bolsita de té, dejará espacio para la leche
  • No lleva mucho tiempo obtener el mejor sabor. 20 segundos más o menos; el tiempo suficiente para sacar la leche del refrigerador y encontrar una cucharadita.
  • Pesque la bolsa con una cucharadita; tal vez darle un apretón contra la pared interior de la taza
  • agregue azúcar (si lo desea) luego leche (si lo desea)

Con este método, el té todavía está muy caliente cuando está listo.

Si prefiere el té que ha estado empapado durante años, por supuesto que no lo detendré :). ¡Por favor, no lo hagas si me estás preparando té!

Podrías dejarlo reposar por más tiempo en una tetera, pero eso se debe a que una bolsita de té normal es suficiente para al menos dos tazas de té, a menos que hayas comprado bolsitas de té especiales de una taza, como en las habitaciones de hotel.

Esto se aplica al té ordinario y Earl Grey: las cosas podrían ser diferentes para los tés de frutas y el té verde.

Delgado
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No todos los tés deben prepararse cerca de la ebullición: té negro, sí, pero hace demasiado calor para los tés oolong, blancos o verdes . (aunque, ¿tés blancos o verdes en bolsitas de té? hay algo aún más mal con eso)
Joe
Nunca debe preparar nada a más de 95 ° C
TFD
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Por qué no? El té rooibos que tengo aquí dice que lo prepare con agua todavía hirviendo. También tiene que prepararse durante 5 a 6 minutos. El té negro, verde, blanco, amarillo o oolong no es todo lo que hay para el mundo del té :)
Anpan
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Creo que cubrirlo solo lo mantiene un poco más cálido y no hace nada para cambiar el sabor (que he notado), pero en lo que respecta al comentario anterior sobre el uso de agua hirviendo para hacer su té, debo, de todo corazón, estar en desacuerdo. El té negro debe elaborarse a 200 ° F y el té verde en cualquier lugar de 170 ° F-180 ° F (aunque lo prefiero a 190 ° F). No sé de ningún té que deba hervirse a menos que prefiera su té bastante amargo.

Robert
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Nunca debe preparar nada a más de 95 ° C
TFD
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Por lo tanto, lo único que hace la tapa es mantener el calor y dejar que suba. Realmente no subiré mucho por debajo de los 180 grados de temperatura. Si alcanza la temperatura ambiente, detendrá el "proceso de remojo".

usuario52579
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¡Bienvenidos! Este es un sitio de preguntas y respuestas, no un foro de discusión, por lo que esperamos que las personas realmente respondan la pregunta. Con ese fin, eliminé las partes de su respuesta que realmente no respondían a la pregunta (también parecían un poco desvergonzadas).
Cascabel