¿Puede una persona activa comer más colesterol?

Al observar los datos nutricionales en un cartón de huevos, veo que un huevo mediano satisface el 71% de los requerimientos nutricionales diarios para el colesterol. Muchos culturistas comen hasta una docena de huevos por día, lo que los coloca muy por encima de la cantidad sugerida de colesterol. Por ejemplo, Jay Cutler come 2 huevos enteros y 10 claras de huevo para el desayuno . Esto lo coloca en 142% del colesterol sugerido, si estamos siendo conservadores y asumiendo que la mayor parte del colesterol está en la yema. Sus otras 4 comidas durante el día lo pondrán aún más por encima del límite. Si eres una persona activa como Jay Cutler, ¿puedes consumir de manera segura más de los requerimientos diarios sugeridos para el colesterol sin dañar el corazón? ¿El ejercicio elimina el colesterol en muchas magnitudes más rápido que ser sedentario?

Investigaciones recientes se han alejado del recuento total de colesterol para prestar atención a HDL bueno, LDL neutral, LDL malo y triglicéridos. Se ha encontrado que algunos alimentos con colesterol alto aumentan el número de colesterol total, pero lo hacen de maneras que no son malas (elevando los niveles de LDL y HDL grandes). Otros alimentos con colesterol bajo o sin colesterol (azúcares) aumentan el colesterol malo LDL y suprimen el HDL.

Pero, su pregunta se centra en los huevos, así que aquí hay un resumen de 2006: el colesterol dietético proporcionado por los huevos y las lipoproteínas plasmáticas en poblaciones sanas Fernández, María Luz

La falta de conexión entre la enfermedad cardíaca y la ingesta de huevo podría explicarse en parte por el hecho de que el colesterol en la dieta aumenta las concentraciones tanto de LDL circulante como de colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en aquellas personas que experimentan un aumento en el colesterol plasmático después del consumo de huevo ( hiperrespondedores). También es importante tener en cuenta que el 70% de la población experimenta un aumento leve o ninguna alteración en las concentraciones de colesterol en plasma cuando se desafía con altas cantidades de colesterol en la dieta (hipo respondedores). Se ha demostrado que la ingesta de huevos promueve la formación de grandes LDL, además de desplazar a las personas del patrón B de LDL al patrón A, que es menos aterogénico.

Es importante tener en cuenta que el objetivo final no son los números de colesterol, sino la prevención de enfermedades cardíacas. La primera oración en ese resumen cuenta la historia: no hay una conexión entre los huevos y la enfermedad cardíaca.

Existe una gran cantidad de investigaciones que demuestran que el ejercicio mejora su perfil de colesterol. Aquí está el primer resultado que obtuve en Google Scholar: http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=3498824

No puedo nombrar fuentes o estudios, pero creo que las advertencias sobre el colesterol en la dieta son obsoletas. El colesterol en su dieta tiene poco efecto sobre el colesterol en la sangre.

Otros factores como los carbohidratos en su dieta, el ejercicio y sus genes tienen un efecto, por lo que una persona físicamente activa debe tener un colesterol más bajo.

El Informe Científico del USDA del Comité Asesor de Directrices Dietéticas de 2015 establece (página 17):

Colesterol.

Anteriormente, las Pautas dietéticas para estadounidenses recomendaban que la ingesta de colesterol se limitara a no más de 300 mg / día. La DGAC de 2015 no presentará esta recomendación porque la evidencia disponible no muestra una relación apreciable entre el consumo de colesterol en la dieta y el colesterol en suero, de acuerdo con las conclusiones del informe AHA / ACC. El colesterol no es un nutriente de preocupación para el consumo excesivo.

(mi énfasis)

Sin embargo, justo encima de eso hay una sección sobre grasas saturadas cuya conclusión es:

La grasa saturada sigue siendo un nutriente de preocupación para el consumo excesivo, especialmente para los mayores de 50 años.

Por lo tanto, parecería que el colesterol en los huevos no debería preocuparte, pero tal vez las grasas saturadas sí deberían. Por otra parte, aparentemente se equivocaron durante los últimos 30 años, entonces, ¿quién puede decir si esto es correcto?

Este también sería un buen enlace Herramienta de evaluación de riesgos para estimar su riesgo de 10 años de sufrir un ataque cardíaco También considere vLDL

Colesterol total: el colesterol total es la suma de todo el colesterol en la sangre. Cuanto mayor sea su colesterol total, mayor será su riesgo de enfermedad cardíaca. Aquí están los valores totales que le importan:

Menos de 200 mg / dL Nivel 'deseable' que lo pone en menor riesgo de enfermedad cardíaca. Un nivel de colesterol de 200 mg / dL o mayor aumenta su riesgo.

200 a 239 mg / dL 'Límite alto'.

240 mg / dL y más de colesterol en sangre 'alto'. Una persona con este nivel tiene más del doble de riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con alguien cuyo colesterol es inferior a 200 mg / dL. colesterol HDL superior: las lipoproteínas de alta densidad (HDL) son el colesterol "bueno". El HDL transporta el colesterol en la sangre desde otras partes del cuerpo de regreso al hígado, lo que lleva a su eliminación del cuerpo. Entonces, el HDL ayuda a evitar que el colesterol se acumule en las paredes de las arterias.

Estos son los niveles de colesterol HDL que son importantes para usted:

Menos de 40 mg / dL Un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca

40 a 59 mg / dL Cuanto mayor sea su HDL, mejor

60 mg / dL y más Un HDL de 60 mg / dL y más se considera protector contra la enfermedad cardíaca. fumador superior: seleccione "sí" si ha fumado cigarrillos en el último mes. top Presión arterial sistólica: la presión arterial sistólica es el primer número de su lectura de presión arterial. Por ejemplo, si su lectura es 120/80 (120 sobre 80), su presión arterial sistólica es 120.