¿Es necesario comer menos carbohidratos para perder peso?

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Estoy usando DailyBurn.com como mi sistema de guía / seguimiento para perder peso y siempre parece que alcanzo mi límite de carbohidratos recomendado para el día con mucha facilidad. Me gusta mucho comer arroz, pasta y pan.

Para poner esto en perspectiva, estoy alcanzando mi límite de carbohidratos mientras todavía estoy a la mitad del límite de calorías, grasas, etc. Realmente no quiero dejar de comer cosas que me gustan que no son nada saludables (como el arroz y pasta) para perder peso. ¿Tendré problemas para perder peso si sigo comiendo así? es decir, comer alimentos bajos en calorías y bajos en grasas con alto contenido de carbohidratos.

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Respuestas:

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Respuesta corta

NO es necesario comer menos carbohidratos para perder peso.

Respuesta cientifica

La pérdida de peso ocurre cuando quema más calorías de las que ingiere. El cuerpo puede tomar calorías de las siguientes fuentes de alimentos:

  • Grasa: 1 gramo = 9 calorías
  • Proteína: 1 gramo = 4 calorías
  • Carbohidratos: 1 gramo = 4 calorías
  • Alcohol: 1 gramo = 7 calorías

También puede descomponer la grasa corporal y los músculos cuando no hay más alimentos en el tracto gastrointestinal. La velocidad a la que esto ocurre no es tan simple como contar gramos de comida, por lo que no iré allí.

El cuerpo usa esas calorías para mantener estas funciones:

  • 5% - desarrollo muscular
  • 20% - ejercicio
  • 25% - cerebro
  • 50% - metabolismo basal

Mientras la suma de todos los gramos de alimentos que consume multiplicados por su valor calórico respectivo sea menor que las calorías que gasta, se producirá una pérdida de peso. Tome este ejemplo demasiado simplificado de un día típico: como 50 g de carbohidratos y 10 g de grasa. Y digamos que me senté en una cámara científica para medir el calor generado por el uso de calorías y determiné que gasté 300 calorías.

CaloriesIn = 50 * 4 + 10 * 9 = 290
CaloriesExpended = 300
Net = 290 - 300 = -10

¿Dónde puede obtener el cuerpo estas 10 calorías que necesita para sobrevivir? Mi comida se ha agotado, así que me meteré en mi grasa para quemar esas 10 calorías. Y ahí lo tienes: se pierde grasa corporal.

Ahora digamos que quería seguir una dieta baja en carbohidratos. Como no estoy comiendo mi pasta y pan, saciaré mi estómago con grasa extra. En este ejemplo, comeré 30 g de grasa y 5 g de carbohidratos. También llevaré a cabo mi día como de costumbre gastando 300 calorías.

CaloriesIn = 5 * 4 + 30 * 9 = 290
CaloresExpended = 300
Net = 290 - 300 = -10

Todavía tengo un valor neto negativo, lo que significa que perderé peso. Verá, no importa si es una dieta baja en carbohidratos o alta en carbohidratos, todavía es posible perder peso.

Respuesta práctica

¿Por qué nos enteramos de estas dietas bajas en carbohidratos como la dieta Atkins? Es solo una cuestión de preferencia. A las personas con dietas bajas en carbohidratos puede no gustarles comer pan, pasta y arroz. Prefieren comer grasas como pasteles, carnes grasas y helados. Todo lo que han hecho es cambiar la ingesta calórica de carbohidratos a grasas. No hay magia aquí.

Otra razón para apegarse a las dietas bajas en carbohidratos es porque la grasa es muy difícil de quemar. Si la grasa de su comida no se quema, se depositará como grasa corporal. Durante el ejercicio cardiovascular, el cuerpo quema carbohidratos más fácilmente. Quema muy poca grasa alimenticia. A medida que progresa el cardio, la relación consumo de energía se desplaza hacia la grasa. Después de una hora de cardio constante, la proporción de uso de carbohidratos y grasas puede ser de hasta 50:50. Por lo tanto, las personas que no tienen tiempo para hacer horas de cardio deben comer menos carbohidratos. Bueno, debería comer menos de todo en general, pero la proporción de carbohidratos debería ser menor. De esta manera, el cuerpo se verá obligado a quemar la grasa de los alimentos tan pronto como se agote la pequeña cantidad de carbohidratos que tenga.

JoJo
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Lo siento, esto simplemente está mal. El metabolismo humano es demasiado complejo para reducir el valor nutricional de los alimentos a una escala lineal simple como las calorías. Esto es estrictamente anecdótico, pero yo personalmente perdí más peso con una dieta baja en carbohidratos y más alta en calorías en un par de meses que con una dieta alta en carbohidratos y baja en calorías durante más de un año.
Rune Aamodt
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la torta y el helado no son alimentos bajos en carbohidratos, en absoluto.
Stefan Ernst
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La diferencia es que si excede sus calorías en una dieta baja en carbohidratos, no la almacenará como grasa, simplemente procesará y eliminará el exceso, ya que el almacenamiento de grasa requiere insulina, que su cuerpo no tendrá cantidades suficientes de si no está comiendo carbohidratos. Y @StefanErnst es correcto, el pastel y el helado salen directamente del menú cuando comienzas baja en carbohidratos.
Nathan Wheeler
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Estoy desgarrado aquí. La respuesta "no, no necesita comer bajo en carbohidratos para perder peso" es correcta, pero discrepe con alguna de las explicaciones. Por ejemplo, la "grasa de su comida" no se convierte necesariamente directamente en grasa corporal; El vector del almidón o azúcar a la grasa corporal es mucho más directo.
G__
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El problema con la escala lineal simple como esta es de dónde proviene la energía. El cuerpo robará sus músculos y órganos al mismo tiempo que roba la grasa. Dado que el tejido muscular solo contiene 600 calorías por energía por libra, se agotan más rápido que el tejido adiposo que contiene 3500 calorías por energía por libra. Asumiendo que la proteína es suficiente para proteger el contenido muscular, sus ecuaciones funcionarán. El cuerpo es igualmente feliz usando grasas o carbohidratos para obtener energía. Con demasiada frecuencia, las dietas simples con déficit de calorías reducen primero las fuentes de proteínas. Gran error.
Berin Loritsch
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Tenga en cuenta que el apetito es importante , especialmente cuando trata de perder peso. En mi experiencia, los alimentos pesados ​​en carbohidratos son muy malos para la supresión del apetito. Caso en cuestión el efecto "hambre una hora más tarde" de la comida china. Esa es una de las principales razones por las que funcionan las dietas bajas en carbohidratos. Podría comer fácilmente 800 calorías de pan y aún estar un poco hambriento. 800 calorías de pollo? Olvídalo, no quiero tener nada que ver con la comida por un tiempo.

Si está buscando una dieta que sea fácil y que funcione, le sugiero la dieta cetogénica. Es fácil seguir y hace el trabajo. Muy saludable también.

Además, con respecto a que el arroz y la pasta no son poco saludables, creo que deberías repensar eso. Un estudio descubrió recientemente que las papas son el alimento que más engorda : http://www.drweil.com/drw/u/WBL02253/Potatoes-The-Most-Fattening-Food.html (creo que vincula el estudio en ese artículo) . En términos de índice glucémico, el arroz y la pasta están justo al lado de las papas.

Debe aprender más sobre el índice glucémico y los niveles de leptina, que lo ayudarán a perder peso.

jcollum
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¿Cuántos gramos de carbohidratos sugiere esta dieta que ingieras?

No tiene que tener una dieta baja en carbohidratos para bajar de peso, pero sí debe tener pocas calorías.

La razón por la que muchas dietas no sugieren panes y pastas es porque son muy densas en calorías. Probablemente tendrá que reducir sus porciones o aumentar su nivel de actividad.

No esperes poder tomar más de 30 a 50 gramos de carbohidratos por comida a menos que estés involucrado en un deporte de resistencia.

Actualizar:

Entonces, si está comiendo 200 g de carbohidratos / día, eso es aproximadamente 800 calorías, por lo que más de la mitad de sus calorías provienen de carbohidratos. Está bien, siempre y cuando continúe perdiendo peso. Sus calorías no son demasiado restrictivas, pero son bajas. Puede alcanzar una meseta con tan bajas calorías, y cuando lo haga, tendrá 2 opciones.

Primero, puede continuar reduciendo sus calorías, lo cual no sugeriría. Probablemente alcanzará una meseta debido al metabolismo lento con el tiempo. Reducir aún más las calorías puede permitirle perder más peso de inmediato, pero contribuirá aún más a un metabolismo más lento.

La segunda opción sería cambiar la distribución de sus calorías. Esto es lo que sugeriría. Lo que no le va a gustar es que puede que tenga que restringir severamente sus carbohidratos durante algunas semanas para engañar a su cuerpo para que comience a bajar de peso nuevamente. Con suerte, podrá mantener sus calorías iguales y continuar perdiendo peso de esta manera. Luego, puede volver a la dieta alta en carbohidratos una vez que la pelota vuelva a rodar.

Natalie Barnett
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Recomienda entre 130-203 g de carbohidratos por día, 39-67 g de grasa, 88-150 g de proteína (sí, los rangos son bastante amplios). Estoy muy por debajo de mi límite de calorías todos los días (estoy comiendo aproximadamente 1500 calorías al día y quemando como 500-600 en el gimnasio), así que definitivamente tengo un déficit.
victoriah
@victoriah 150-102g no es realmente una dieta baja en carbohidratos. Las dietas bajas en carbohidratos tienden a mantenerlo por debajo de los 100 g por día, y una verdadera dieta cetogénica (por ejemplo, Atkins) lo mantendrá por debajo de los 50 g.
G__
@victoriah Además, tenga en cuenta que esas calorías del gimnasio no son tan altas como la lectura en la cinta de correr lo hace ver. Que 500-600 fueron las calorías totales que quemaste allí, sí, pero eso no tiene en cuenta que probablemente habrías quemado 400 (no un número exacto) de esas calorías solo en el sofá. Las lecturas de la máquina son calorías totales, no un delta ... Señale que DB contará dos veces eso porque ya tiene sus calorías base en el sistema y ahora que, por ejemplo, 400 calorías se cuentan doblemente cuando ingresa a su ejercicio.
G__
@Natalie Barnett Creo que su otro comentario convertido en respuesta se publica mejor como una actualización de esta respuesta. Lo hice por usted y eliminó la otra respuesta. Puede editar esta respuesta aún más si desea modificar la fusión.
G__
@greg: No estoy seguro de entender (no digo que te equivoques). Utilizo las calculadoras de DB para estimar mis calorías quemadas. Páginas como esta dummies.com/how-to/content/… parecen indicar que la diferencia entre sentarse y correr es bastante grande. Me ejercito durante 1,5 horas al día y, dado que tengo bastante sobrepeso (y, por lo tanto, probablemente quemo más calorías mientras corro, etc.), no me parece tan improbable que pueda quemar entre 5 y 600 calorías adicionales durante un entrenamiento. Pero tal vez estoy equivocado? Todo el negocio del conteo de calorías parece vago.
victoriah
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Como han dicho anteriormente, muchos si cortan los carbohidratos y comen principalmente, tienden a perder peso, se sienten más felices y comen más nutrientes. ¿Por qué si una caloría es una caloría? Porque buena grasa y proteína son lo que estamos diseñados para comer y nos llenan y no aumentan el azúcar en la sangre como lo hacen los carbohidratos. Para aquellos de nosotros que también hemos sido adictos al azúcar, tengamos cuidado con la fruta también. Si bien es mucho mejor para usted que los dulces y la comida chatarra, puede comerla en exceso para obtener el azúcar en la sangre y tiene mucho carbohidrato, así que guárdelo para las ocasiones como lo habrían hecho nuestros antepasados ​​cuando lo encontraron en la temporada. un bosque en lugar de tenerlo muchas veces al día.

Hay tanto que es bueno para usted en pescado fresco, carne y huevos que en el arroz o el pan.

InglésRose
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Estoy totalmente a favor de las dietas primarias / paleo, pero las preguntas y respuestas realmente deben centrarse en los efectos documentados y científicamente probados de menor CHO o menor GI / GL, y no esta tontería mística de ser "ancestral" o "sentirse más feliz". "o ese pan de alguna manera carece de valor nutricional. Hay suficientes beneficios tangibles y prácticos para estas dietas que realmente no necesitan los rumores e insinuaciones y elogios cargados de emociones para hacerlos atractivos.
Aaronaught