en.m.wikipedia.org/wiki/Asarum_europaeum implica que se puede usar como especia, pero una de sus referencias dice que se ha utilizado en la medicina herbal para inducir el vómito. Es perfectamente posible que ambos sean ciertos y que la cantidad marque la diferencia, pero sugiere que se necesita cierta precaución.
Chris H
Chris, si es como American Wild Ginger, es cuestión de si comes la pulpa de la raíz o no.
Respuestas:
Respuesta corta: un poco más o menos débil.
Respuesta larga: el jengibre silvestre europeo se cultiva como cobertura del suelo , no con fines culinarios. Sin embargo, está estrechamente relacionado con el jengibre salvaje americano, que se puede usar para cocinar, pero tiene un sabor más débil que el jengibre chino, menos pulpa, y en realidad no debes comer las raíces . Supongo que el jengibre europeo es una experiencia muy similar, pero solo tengo experiencia con la variedad estadounidense.
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