¿Qué puedo hacer con las chips de maíz rotas en el fondo de la bolsa?

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Una vez que he comido todas las papas fritas grandes con salsa, quedan un montón de papas fritas de maíz pequeñas a migajas. Siempre pienso que los comeré sin problemas más tarde, pero resulta que ahora quiero más salsa ... y se sientan hasta que se ponen rancios. Pero son tan deliciosos (¡tan llenos de grasa y sal!) Que me parece que debería poder incorporarlos a un plato. ¿Pero que?

culinary-uses tortilla-chips Josh Bleecher Snyder
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Respuestas:

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En general, también son buenos para agregar algo de crujiente, no solo el sabor. Algunas cosas que me vienen a la mente:

  • encima de una ensalada: mi familia prepara una ensalada de frijoles negros y maíz tostado; También es probable que sea bueno en lugar de picatostes en ensaladas donde tienen un mejor sabor / estilo

  • decorar en una sopa - sopa de tortilla, sopa de elote ...

  • como parte de un empanado para pescado o pollo (o cualquier otra cosa para hornear o freír)

En general, en cualquier lugar donde usaría migas de pan, las migas de chips de tortilla podrían encontrar un lugar. Si tienes miedo de que sean demasiado salados, siempre puedes ponerlos en un tamiz y sacudir algunos de los trozos realmente pequeños, dejando los trozos de chip más grandes.

Cascabel
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No solo en una sopa, en una sopa. Agregue las papas fritas pequeñas a las sopas en puré y cocínelas. Las migajas de papas se ablandan y se pueden mezclar para espesar la sopa.
Bruce Alderson el
@Bruce: lo suficientemente cierto; Solo buscaba usos que dejaran los chips más visibles.
Cascabel
2
También son buenos para empanar alimentos fritos. ¡Dragado, lavado de huevo, dragado de papas fritas, freír!
Bruce Alderson
¡Gracias! Probé el enfoque de guarnición de sopa y funcionó muy bien. Y no había pensado en ellas como alternativas de migas de pan; ahora veo muchos usos ...
Josh Bleecher Snyder
También agregaría rociarlo encima de las cazuelas, en lugar de las migas de pan para un poco de crujido adicional.
Joe
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Tíralos a la sartén con un huevo. Obtendrás una matriz crujiente de tortilla de huevo crujiente.

Koobz
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1

A veces agrego las migajas (o más, si no hay suficiente) al chile (chili con carne) como espesante.

Pausado hasta nuevo aviso.
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Creo que Angelina Jolie (de la fama de Tomb Raider) usa estas migajas para la corteza de la miga. No estoy seguro de ese hecho, pero bueno. De hecho, puedes usar estas migajas de esa manera.

BaffledCook
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Póngalos encima de una cazuela de atún con guisantes, apio, crema de champiñones, ajo, cebolla, pimientos (si le gustan) un poco de comino, cilantro, un poco de curry, atún, fettuccine de espinacas ... No lo hago creo que estoy dejando algo fuera ... mmm, ¡solo me dio hambre, maldición!

Tai
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Dato curioso: ¿Sabes cómo siempre hay un peso exacto en tu bolsa en las chips de maíz, a pesar de que las chips de maíz son de tamaño irregular? ¿Alguna vez te has preguntado cómo llegan a ese peso exacto, porque, legalmente, si el peso fuera bajo, podrían ser demandados (por publicidad falsa)?

La respuesta es sal. Añaden sal para compensar los diferentes en peso.

Ahora, ¿qué te gustaría hacer con las cosas en el fondo de la bolsa?

Satanicpuppy
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Ay. Aún así, los trozos que tengo en el fondo son demasiado amarillos y demasiado grandes para ser simplemente sal. :)
Josh Bleecher Snyder
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Mi proveedor local de chips de maíz enumera los ingredientes como maíz y aceite, nada más. No hay sabor salado, etc. Por lo tanto, depende de dónde los compre. Acabo de poner los sobrantes en el montón de compost, tienes uno, ¿no?
TFD
@TFD El OP dijo (¡tan lleno de grasa y sal!) Así que creo que no comparte proveedores: D
Dr. belisarius
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¿Seguramente también es posible poner simplemente chips en una bolsa hasta que tenga el peso correcto? Parece que podría ser demasiado cínico. Lo más probable es que sea solo salado porque las migajas tienden a incluir proporcionalmente más sal de las superficies de los chips.
Cascabel
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¿Tienes algo para apoyar este "hecho"? De hecho, he visto las máquinas que empaquetan chips como este, usan escalas muy precisas y las llenan igual o mayor que su peso marcado. No hay un proceso especial de "adición de sal" en los ejemplos que he visto. Además, el peso de la bolsa no tiene nada que ver con el tamaño de las fichas, al menos no en la forma en que alude a usted en su hecho divertido.
hobodave