Recientemente abrí un contenedor de albaricoques secos comprados en la tienda y huelen vagamente a fermentación / alcohol. Nunca he notado esto antes.
Saben bien, pero ¿debería preocuparme? ¿Necesitan ser utilizados pronto?
En el peor de los casos, ¿terminaría enfermo o sólo mareado?
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alcohol
fermentation
mskfisher
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Respuestas:
He tenido albaricoques que antes olían vagamente a alcohol, especialmente los que no están completamente desecados pero que todavía son gruesos y solo se secan aproximadamente a la mitad de su volumen original. Nunca he tenido problemas para comerlos y no me han ido mal.
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Muchas frutas comienzan a fermentarse un poco, algunas incluso cuando todavía están en los árboles. Por ejemplo, el jugo de naranja normalmente contiene una pequeña cantidad (normalmente & lt; 0.1% vol.) De alcohol también. Y algunas bayas que crecen en las dunas aquí en Bélgica pueden hacer que las aves que las comen se mareen cuando están maduras (las aves vuelan un poco erráticas durante esa temporada ...).
El "olor" también puede ser algo que usted asocia con el alcohol porque a menudo lo huele mientras lo siente / usa alcohol (técnicamente no puede "oler" el alcohol, ya que es inodoro, pero puede "sentirlo" de otras maneras).
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