Recientemente compré una sartén recubierta de teflón y la he estado usando sin preocuparme, pero al engrasarla esta noche encontré que la barra de mantequilla que usé salió con manchas / residuos grises.
Normalmente lo lavo a mano, pero también he usado lana de acero en el pasado para quemar comida rápidamente. ¿De alguna manera he quitado el recubrimiento? ¿Es seguro usar esta sartén?
Respuestas:
¡Nunca use lana de acero en sartenes recubiertos de teflón!
Seguramente has arañado y dañado el teflón y parte de él se desprendió de la sartén.
Lo tiraría a la basura.
fuente
El residuo podría ser escamas reales del revestimiento antiadherente, o residuos de alimentos que se pegaron (no se adhieren si lo desea) a la sartén donde ya no era antiadherente, o el resultado de alguna reacción entre los alimentos / limpiador y el metal base (aluminio sin protección tiende a crear residuos negros cuando entra en contacto con alimentos agresivos o detergentes para lavavajillas ...).
En cualquier caso, esta sartén, después de ser maltratada con lana de acero (que es, como se mencionó anteriormente, una herramienta de metal), ya no funciona completamente como una sartén antiadherente.
El aspecto de la seguridad probablemente se ha discutido satisfactoriamente en El fondo de mi sartén negro y barato se ha desgastado y ahora puedo ver el metal debajo de donde iría la comida. ¿Es seguro usar esa sartén?
fuente
Se ha dicho pero necesita ser declarado enfáticamente. Si ha usado lana de acero en su sartén antiadherente, la ha ARRUINADO. Puede estar viendo trozos de comida, pero yo diría que no es seguro de usar y no debe comer nada cocinado en él.
fuente
Hay algunas inconsistencias aquí.
Aluminio expuesto: las latas y moldes de aluminio para hornear son comunes, y también existen cacerolas de aluminio desnudo. ¿Cuál es la diferencia entre esos y el aluminio parcialmente expuesto en una bandeja antiadherente dañada?
PTFE: fabricantes y químicos advierten sobre productos tóxicos de descomposición térmica (PFIB). Si un recubrimiento completo de PTFE es seguro a temperaturas normales de cocción, ¿por qué los copos sueltos de PTFE a las mismas temperaturas no son seguros? Si las escamas sueltas cayeran sobre las llamas de un quemador de gas o sobre una placa calefactora o una bobina de calentamiento, puedo ver problemas, pero ¿dentro de la sartén y mezclados con los alimentos? Seguramente en ese escenario, cualquier cosa insegura sobre los copos en la sartén / comida también sería insegura para el recubrimiento intacto.
fuente