Necesito congelar una tonelada de pastelitos (cientos) para un evento en unos meses y estoy buscando algo que me ayude a hacer esto. ¿Alguien ha visto alguna vez una pistola de tubería manual de múltiples boquillas (como 3 o 4 boquillas), o algo así? (Imagine 3 o 4 pistolas de calafateo una al lado de la otra).
Este proyecto es demasiado grande para una cocina doméstica y, sin embargo, demasiado pequeño para la producción comercial a gran escala. Solo necesito esto un par de veces al año, por lo que no vale la pena comprar una máquina de glaseado automática profesional. ¿Sería posible alquilar uno o ejecutar algunos lotes en una panadería de línea de producción comercial? ¿Cómo podría encontrar uno? (No debo buscar las palabras clave correctas b / c no pude encontrar ninguna en línea cerca de LA / Orange County).
Incluso estoy dispuesto a hacer un proyecto de bricolaje a partir de esto, pero no sé por dónde comenzar: madera, PVC, cinta adhesiva + cable de embalaje.
¿Alguna sugerencia? ¡Gracias!
ACTUALIZACIÓN: El objetivo es decorar de 3 a 4 pastelitos a la vez, manteniendo las puntas de las tuberías de mano para permitir la delicadeza de las tuberías. Por multi-boquilla, me refiero más a esto o esto en lugar de esto . Solo un glaseado, sin cinta transportadora, y no este artilugio EZfrost . Casi estoy pensando en un pantógrafo 1: 1, pero para generar 3 o 4 productos terminados a la vez. Las boquillas podrían incluso ser mangueras que provienen de un solo tubo / tanque a un soporte con 3-4 puntas, remotamente un poco como esto .
El mecanismo podría usar bolsas de tubería o estos tubos de calafateo rellenables , solo necesita asegurarse de que sean inocuos para los alimentos. Y para las puntas de las boquillas, necesitaría aceptar un acoplador de punta de decoración grande estándar , o permitirme poner la punta de decoración y asegurarla de alguna manera.
¡OH, y tengo acceso a una impresora 3D! (Simplemente no sé cómo crear los modelos).
Para una cocina comercial, estoy dispuesto a comprar ingredientes y hacer toda la producción allí para preservar el saneamiento. Para el trabajo humano adicional, tuve amigos y familiares que me ayudaron el año pasado, y 26 horas después todos dijeron que nunca querrían volver a ver o escuchar sobre otro pastelito en su vida ... no estoy seguro de querer hacerles eso de nuevo.
Respuestas:
Existen lazos seguros para alimentos. Un rodillo delgado o una cuchilla de acero podrían hacer una barra transversal para un par de pistolas de tuberías, y los cuchillos de paleta o tablas de cortar estrechas también podrían ser útiles como elementos estructurales para unir las pistolas de tuberías. Todo hecho de partes inocuas para los alimentos :)
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No puedo pensar en una opción de bolsa única que le brinde múltiples boquillas a la vez, sin embargo, hay boquillas intercambiables por ahí. Algunos son atornillados, atornillados directamente:
Otros se sujetan con un anillo de retención, desenrosca el anillo y reemplaza la boquilla. Las boquillas de esta imagen no son particularmente buenas, pero puede obtenerlas para cualquier tipo de boquilla de tubería.
Un enfoque sería usar las boquillas intercambiables y simplemente cambiarlas, usar la primera boquilla en todos los cupcakes, luego la siguiente y luego la siguiente en una línea de montaje.
Si desea que todas sus boquillas estén disponibles en todo momento, simplemente puede llenar tantas bolsas como necesite. Las bolsas de tuberías desechables vienen en un rollo y son bastante baratas.
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