¿La salsa Szechuan McNugget con temática de Mulan es realmente solo una mezcla de BBQ y S&S?

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Con respecto a la salsa de Szechuan McNugget de Mulan por tiempo limitado de McDonald's en 1998, recuerdo que era sabrosa, pero no recuerdo el sabor exacto para juzgar adecuadamente la recreación. Algunos rumores en Internet han inferido que es realmente una simple mezcla de las salsas McNugget Barbecue y McNugget Sweet & Sour preexistentes en proporciones variables.

¿Es esto cierto o hay algo más que eso?

JoshDM
fuente
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Tal vez sea hora de romper el espectrómetro de masas y sacar nuestro medio de cromatografía.
Sidney
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Dicho esto, he mezclado Sweet and Sour y BBQ antes. No puedo hablar sobre la salsa específica de Mickey D's, pero agridulce + BBQ en una proporción de 1/1 es bastante tonto.
Sidney
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Estos son los misterios importantes que mantienen a Internet funcionando en @Sidney.
JoshDM
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Esperaría que fuera más picante que eso; "Szechuan" en los alimentos chinos estadounidenses connota picante. (No puedo decir qué relación tiene con la cocina real de Szechuan.)
Joshua Engel
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No cuando un moderador se obsesiona con tu pregunta, @PoloHoleSet.
JoshDM

Respuestas:

1

En pocas palabras (y en base a la respuesta anterior), no, no lo es.

ingrese la descripción de la imagen aquí

De Flickr

Recientemente, finalmente aparecieron imágenes de los paquetes reales de salsa Szechwan en Flickr, así como un video en YouTube, que muestran claramente la lista de ingredientes originales como:

Agua, jarabe de maíz alto en fructosa, salsa de soja (agua, trigo, soja, sal), sacarosa, almidón modificado para alimentos, vinagre destilado, vinagre de maíz, vinagre de manzana, jengibre, aceite de soja, aceite de semillas de sésamo tostado, sabor natural (sal, gluten de maíz hidrolizado, gluten de trigo, proteína de soja, azúcar, grasa de pollo, almidón de maíz, aceite de semilla de algodón parcialmente hidrogenado, tapioca, maltodextrina, cebolla deshidratada, extracto de levadura autolizada, inosinato de disodio, guanilato de disodio, cúrcuma, clorhidrato de tiamina, ácido láctico), xantano goma de mascar, especias, sal, color caramelo, benzoato de sodio (conservante), ajo, ácido cítrico, sabor natural, cebolla en polvo, ácido succínico, ajo en polvo, ácido fosfórico

Y después del "lanzamiento limitado de un día", las fotos de la receta moderna se publicaron en línea, mostrando los ingredientes como:

Agua, azúcar, vinagre destilado, trigo, soya, almidón de maíz, sal, contiene 2% o menos: vinagre de maíz, vinagre de manzana, jengibre, aceite de soja, aceite de sésamo, goma de xantano, conservantes (benzoato de sodio y sorbato de potasio), especias, extracto de levadura, ajo, almidón de trigo, sabor natural, ácido cítrico, aceite de girasol, dextrosa

Ignorando el agua omnipresente, la sal y el HCFS, todavía nos quedan una serie de "ingredientes faltantes" que están presentes en la barbacoa (pasta de tomate, vinagre de uva, chiles secos) y el S&S (puré de albaricoque / durazno, seco chiles). El primero de cada uno de estos ingredientes faltantes aporta el sabor primario de la salsa. Mientras tanto, a las salsas BBQ y S&S les falta el jengibre de Szechwan y el aceite de semilla de sésamo (asado), así como la mayor cantidad de vinagre, los componentes clave del sabor de esa salsa.

Basada exclusivamente en las listas de ingredientes para las tres salsas, incluso teniendo en cuenta lo que puede ser una receta "modernizada" para cualquiera de las tres, la salsa Szechwan no puede ser una mezcla de salsas BBQ y Sweet and Sour.

Allison C
fuente
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Vea la pregunta relacionada sobre Skeptics, que es básicamente una continuación del original de esta respuesta: /skeptics/38472/was-a-package-of-mcdonalds-dipping-sauce-just-sold- por-casi-15k

EDITAR: ¿Fue la salsa Mulan de 1998 una mezcla de salsa agridulce de McDonald's y salsa de barbacoa? El mundo tal vez nunca lo sepa. Pero dado que Rick y Morty han respaldado este video de cocina de Binging with Babish (el respaldo está aquí en la descripción), y sospecho que los creadores de Rick y Morty son bastante amables con McDonalds, tal vez Babish sepa algo que el resto de nosotros no sabemos .

En el video, Babish mezcla dos partes de salsa agridulce de McDonald's con una parte de salsa McDonald's Tangy BarBeQue. Él declara que no es malo, pero no tan bueno como el siguiente:

Realmente le gusta la salsa que hizo de una receta de un usuario de Reddit, quien creó la receta con su padre en un intento hace años para duplicar la salsa Mulan. El video no da medidas, pero por suerte pude rastrear la publicación original de Reddit y la receta.

• Pique 6 dientes de ajo y sudor (caliéntelos en una sartén)

• agregue 4 cucharadas de vinagre balsámico

• agregue salsa de soja al gusto (NO USE SALSA BAJA EN SODIO)

• agregue 2 cucharadas de Plum Sake (Beba 3 oz de Plum Sake adicional)

• Reduzca un poco la salsa (Beba más de 1.5 oz de Ciruela Sake)

• 3 1/2 cucharadas de salsa de gallo (Sriracha)

• agregue 2 cucharadas de azúcar morena

• Hojuelas de pimiento rojo al gusto

• Jengibre picado al gusto

• Consumir el sake de ciruela restante

Cocine a fuego lento esa mierda durante 5 minutos sólidos, revolviendo constantemente. El azúcar moreno lo ayuda a mantener la consistencia adecuada, por lo que es importante usarlo. Juega con la receta a tu gusto. Podría querer más o menos vinagre balsámico. Podría querer más o más Plum Sake. Definitivamente, te recomiendo que lo hagas varias veces para descubrir tu propio sabor.

El resto de esta respuesta es como era antes de saber con certeza que el paquete de salsa Mulan en las noticias recientemente fue un engaño. Ver /skeptics/38472/was-a-package-of-mcdonalds -salsa-salsa-solo-vendida-por-casi-15k

TL; DR

De acuerdo con las etiquetas de las salsas, la respuesta a su pregunta es no, la salsa para mojar McDonald's Mulan SzeChuan Teriyaki no es una mezcla de la salsa para mojar agridulce McDonald's y la salsa para mojar Tangy BarBeQue de McDonald's. Digo eso porque la salsa agridulce enumera "concentrado de puré de albaricoque y / o concentrado de puré de durazno" como su tercer ingrediente. La salsa Mulan no menciona eso como un ingrediente en absoluto, por lo que la salsa Mulan no contiene la salsa agridulce.


Eso debería ser, ¿verdad? Aquí es donde se pone raro.

Lo primero que busqué fue una lista de ingredientes para las salsas. No pude encontrar eso como texto en ninguna parte, así que miré imágenes de los recipientes de salsa reales. Rápidamente vi que no iba a tener ningún problema para leer los ingredientes de las imágenes de los paquetes. Elijo las dos primeras imágenes al azar. Tenga en cuenta que son de fuentes completamente diferentes. 1

De: TheEater.com

Y

2

De: Bocado de sol

Hay dos cosas muy raras aquí. Se supone que estas son imágenes del paquete de salsa Mulan y el paquete de salsa BBQ, respectivamente.

Los ingredientes en ambos paquetes son idénticos:

Jarabe de maíz alto en fructosa, agua, pasta de tomate, vinagre de uva, vinagre destilado, sal, salsa de soya (agua, trigo, soja, sal), alimentos modificados con almidón, especias, dextrosa, aceite de soja, sabor a humo natural (fuente vegetal), goma de xantano, color caramelo, ajo en polvo, goma de celulosa, chiles secos, ácido málico, sabores naturales (fuente de frutas y verduras), cebolla en polvo, benzoato de sodio (conservante), ácido succínico

Pero eso ni siquiera es lo más extraño. ¿Tienes tu sombrero de papel de aluminio?

Mira de cerca las dos imágenes:

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Son la misma foto del mismo paquete, con diferentes nombres de salsa en Photoshop y el color manipulado.

Ahora que mi mente había quedado totalmente impresionada, busqué otras imágenes del empaque de las salsas que no parecían manipuladas. Supuse que uno de los paquetes anteriores enumeraba los ingredientes incorrectos. Bien...

4 4

De Popsugar.com

y

5 5

De una fiesta inamovible

De tamaño completo, puede leer los ingredientes en ambos. Son idénticos a los otros dos.

Entonces, (a) McDonald's tuvo un error de etiquetado masivo que les habría costado millones si se los atrapara en ese momento, o (b) la salsa Mulan en realidad está hecha de los mismos ingredientes que la salsa BBQ, en el mismo orden de cantidad ( entonces, muy probablemente salsas idénticas), o (c) algo está en marcha.

Voy a llegar al fondo de esto con McDonald's, estoy comenzando una campaña de correo electrónico ahora.

En aras de la integridad, la salsa agridulce contiene:

Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, agua, concentrado de puré de albaricoque y / o concentrado de puré de durazno, vinagre destilado, salsa de soja (agua, trigo, soja, sal), sal, almidón modificado, dextrosa, aceite de soja, goma de xantano, especias, sodio benzoato (conservante), sabores naturales (fuente de frutas, vegetales y plantas), ajo en polvo, goma de celulosa, chiles secos, ácido málico, cebolla en polvo, extractos de pimentón, ácido succínico

6 6

De Craveonline.com

Este video se adentra en el interés del nuevo interés por la salsa mulan de McDonald's. El video se refiere repetidamente a la salsa Mulan como solo disponible por un tiempo limitado. Hmm Rasca la superficie del nombre "Mulan", el nombre de la barbacoa puede estar debajo.

Sospecho que la razón por la que existe la imagen retocada es porque se usó en un campo, mostrando lo fácil que sería engañar a la gente para que piense que McDonald's creó una salsa, disponible solo por tiempo limitado, para unirse a la película de Mulan.

EDITAR

¡Acabo de notar esto !:

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Ahora estoy realmente perdido. Incluso Time perdió esa fecha. Una nueva película de Mulan está programada para 2018. ¿Es todo esto un truco de marketing? La salsa Mulan había sido descontinuada durante mucho tiempo en 2011.

Traté de leer la fecha de copyright en la imagen del contenedor en la mano, pero no pude. La impresión se parece sospechosamente al paquete photoshopped C2011, pero no es el mismo paquete o se ha retocado aún más, ya que la esquina inferior izquierda es claramente diferente.

Todo esto me parece muy misterioso, así que continuaré la investigación. Creo que pediré ayuda a la gente de Skeptics con esto.

Jolenealaska
fuente
Video relacionado con la bonificación: youtube.com/watch?v=wBhhlE92mIQ
Jolenealaska
¡Estoy escribiendo un correo electrónico a Mcdonald's, desafiándolos a responder esta pregunta a tiempo para obtener la recompensa!
Jolenealaska
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@rumtscho Ciertamente, pero actualmente hay una especie de reavivamiento de interés en la salsa Mulan. El video en el comentario anterior reitera la cuestión de mezclar agridulce con la barbacoa para hacer la salsa Mulan, por lo que me resultaría muy extraño si la barbacoa y la salsa Mulan resultan ser las mismas. Dije raro, no nefasto. Y lo de Photoshop es muy extraño para mí.
Jolenealaska
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Teriyaki es japonés y Szechuan es una provincia en China con su propia cocina de renombre, una de las cuatro principales cocinas chinas. Szechuan Teriyaki? Boloñesa catalana siguiente?
user110084
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Tal vez sea poco probable que fuera solo una mezcla de dos preexistentes, aunque probablemente pueda recrear ese sabor de esa manera. Un poco como la salsa bulldog para Tonkatsu, que se puede recrear con salsa worcester y salsa de tomate
user110084