Me encanta saltear. Lo que no me gusta es la capa de grasa pegajosa que con el tiempo se acumula en todas las superficies cerca de la estufa, incluidos los armarios, los artículos de cocina y el piso.
No tengo una campana de cocina y no puedo conseguirla porque mi cocina no está en una pared exterior, así que estoy pensando en hacerme una pantalla de malla metálica.
Es obvio que tal pantalla funciona bien contra las salpicaduras más grandes, ya que las gotas son simplemente demasiado grandes para pasar las brechas, pero ¿Funcionará contra la neblina fina de aceite que también causa el recubrimiento pegajoso?
Respuestas:
Utilizo una pantalla de salpicadura cada vez que salteo o frito. Me gusta la pantalla Cuisipro de 13 ". Es todo de acero, tiene patas de metal en el borde para que la grasa no llegue al mostrador cuando la dejas a un lado, puedes lavarla a mano o simplemente tirarla en el lavavajillas. utilizar como una rejilla de refrigeración improvisada.
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Si está haciendo salteado, normalmente desearía usar un Wok, que tiene una base más profunda, una tapa de vidrio, y es menos susceptible a salpicaduras fuera del recipiente de cocción. Sin embargo, si no hay un Wok disponible, se puede encontrar una pantalla de salpicaduras que permite que el vapor se escape a través de una malla fina en el centro interior de la protección de la pantalla de salpicaduras, al tiempo que bloquea todas las salpicaduras del área más externa. Algunas partículas finas aún pasarán a través de la malla del círculo interno, pero la protección contra salpicaduras también ayudará a evitar que gotas más grandes de aceite caliente salten y dañen su piel.
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