¿Vida útil y validación de la leche de coco?

Utilizo leche de coco para los platos de pasta, luego vuelvo a colocar el cartón en la nevera. Puedo usar un poco para un aditivo de café, y mucho más para otro plato de pasta o receta. Por desgracia, no cocino en casa con tanta frecuencia, y a veces la leche de coco almacenada sabe mal, así que la tiro y voy a la tienda a comprar una caja de cartón fresca.

¿Cuál es la vida útil, en un refrigerador, de leche de coco? ¿Es realmente malo si sabe mal, o podría usarse al menos para algunos propósitos? ¿Cómo saber si está a punto de salir mal incluso si no puedo oler nada fuera de línea?

Los sustitutos de la leche refrigerada a base de coco como Silk Pure Coconut o So Delicious Coconut Milk tienen una vida útil establecida de 7-10 días después de la apertura. He tenido cajas de cartón que duran más que eso sin ningún cambio en el sabor o el olor, pero si empezara a tener un mal sabor o un olor funky, lo tiraría. Desafortunadamente, este tipo de producto de leche de coco no se reconstituye bien después de la congelación.

Según Still Tasty, la vida útil de la leche de coco es de aproximadamente 4-6 días (también se puede congelar por períodos más largos; si la usa en pequeñas cantidades, puede ser útil congelarla en una bandeja de cubitos de hielo para porciones pequeñas).

Probablemente no haya una prueba simple que se haga fácilmente en casa para determinar si está a punto de estropearse ... su nariz siempre es su mejor instrumento para decidir si se ha disparado.