Tenemos un niño de 3 años que no es fanático de las comidas picantes. No le gusta el calor de ningún tipo y no le gustan los sabores fuertes. ¿Cómo podemos sazonar un chile de pavo para mantenerla feliz y aún así hacerlo sabroso para los adultos?
Tienes cuatro opciones inmediatas como yo lo veo:
Generalmente voy con # 2 o # 4 si estoy cocinando para una gran multitud.
... la solución a largo plazo es tratar de ajustar lentamente el sabor del chile hasta que el niño acepte más el sabor. Pero recuerde, cada persona tiene gustos diferentes, y nuestras papilas gustativas cambian con el tiempo ... el niño podría ser más sensible a los alimentos amargos o picantes en este momento, pero podría aprender a disfrutarlos en el futuro. (Personalmente, ahora me encantan las comidas picantes, cuando no lo hacía de niño ... pero todavía odio las amargas)
Puede intentar hacer algunas variantes y ver si puede haber un sabor específico al que su hijo se oponga, para que pueda adaptarse. Supongo que tienes la regla de 'debes probar al menos una mordida', y no acepto la regla de 'No me gusta (lo que sea)'.
El sabor del chile no necesariamente significa calor, hay variedades que son suaves pero no agregan calor. Lo que se vende como chile en polvo en la mayoría de los lugares es una variedad de fuego medio, pero puede usar cualquier chile molido. El pimentón es un chile en polvo, al igual que los chiles molidos de cualquier variedad, como anchoas, chipotle, tabasco, pimienta de cera húngara, etc. Para que pueda hacer chile con lo que quiera. También puede agregar chiles enteros y luego sacarlos sin romper la piel, lo que le da el sabor sin el calor.
Tengo un hijo de 3 años y medio, el mismo problema. ¡Pero él ama el chile! Uso una pequeña cantidad de pimentón u otro chile suave y agrego otras capas de sabor como mucho comino y mi ingrediente secreto, que es una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar. Estos hacen un chile sabroso sin el calor.
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