¿Puedo usar vinagre blanco destilado en lugar de vinagre de vino blanco al hacer mi propio aderezo para regalos?

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Estoy haciendo mi propio vinagre con sabor por primera vez y la mayoría de las recetas se llaman vinagre de vino blanco, pero es difícil de encontrar y costoso. ¿Estaría bien el destilado blanco?

vinegar salad-dressing Vaquero
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Si tiene ganas de hacerlo usted mismo y tiene mucho tiempo de espera, puede hacer que el vinagre de vino blanco sea mejor y menos costoso que el comprado en la tienda. Compre la botella de vino blanco más barata que pueda encontrar, generalmente $ 2.99 o $ 3.99 y guárdela en un plato no reactivo (vidrio o cerámica es tradicional) con un poco de vinagre que hace la madre. Mother está disponible en vinagre de sidra de manzana de Bragg o en tiendas de cerveza / vino en persona o en línea. Instrucciones decentes aquí: blog.vintagecellars.com/2010/06/…
JamesCW

Respuestas:

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Los sabores son muy diferentes: el vinagre de vino blanco está hecho de vino blanco, mientras que el vinagre blanco está hecho de un espíritu destilado.

Si tuviera que sustituir el vinagre de vino blanco, elegiría uno de los siguientes:

  • vinagre de champán (hecho de vino espumoso; tiende a ser más suave que el vinagre de vino blanco)
  • vinagre de arroz (tiende a ser más suave / ácido bajo)
  • vinagre de sidra (más ácido, pero tiene algunas notas más dulces que ayudan a equilibrarlo)
Joe
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Agregando a la respuesta de @ Joe, si el vinagre blanco es todo lo que tiene disponible, use menos y diluya un poco, ya que es muy fuerte. ¡Puedes descalcificar las teteras con las cosas!
Di
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De hecho, el vinagre blanco destilado se encuentra en algunas recetas de vinagreta, pero el sabor es mucho más intenso, sin ningún tipo de aromático similar al vino. Tiene la ventaja de que necesita mucho menos y diluirá menos su vendaje. Por lo general, viene en dos variedades, una que es del 10%, el doble de la fuerza del vinagre de mesa normal, la otra es del 25%, cinco veces más fuerte (¡no intentes beber estas cosas solo!).

Además, como se hizo en una subpregunta eliminada, y es útil saberlo: no hay contenido de alcohol relevante (de ninguna capacidad para emborracharte), muy probablemente menos que en el jugo de fruta. Si quiere evitar incluso cantidades mínimas de alcohol, puede considerar el uso de los llamados condimentos no elaborados.

rackandboneman
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