¿Sustituciones del yogur griego?

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¿Hay sustitutos disponibles para el yogur griego?

No tengo ninguno en la nevera. Buscando una sustitución además de yogurt regular o cualquier sustitución basada en yogurt. Busca hacer una salsa fría cremosa para tacos de pescado.

substitutions yogurt chrisjlee
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Relacionado (en realidad, casi un duplicado): cooking.stackexchange.com/questions/2902/…
ghoppe
@ghoppe vio ese hilo. Eso está relacionado con la diferencia entre el yogur regular y el yogur griego. Si bien estoy de acuerdo, el yogur regular sería una sustitución; No responde directamente a la pregunta.
chrisjlee
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Depende completamente de lo que quieras hacer con él. Si lo está horneando en una masa, no funcionará ninguna sustitución sin yogur. Si está haciendo un aderezo para ensaladas, puede usar mayonesa y aún así obtener una buena ensalada. En el medio, hay varios grados de sensibilidad.
rumtscho

Respuestas:

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La crema agria podría funcionar. Tiene un sabor similar al yogur griego simple, aunque la consistencia es algo diferente. De hecho, mi prometido y yo hemos cambiado a usar yogur griego en lugar de crema agria debido a esto, ya que la crema agria es más alta en calorías. Creo que estaría bien para una salsa.

DHayes
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Estaba pensando esto, exactamente. A menudo he visto el yogur griego utilizado como sustituto de la crema agria, por lo que tendría sentido si también funcionara de otra manera. Especialmente en el uso original del OP para una salsa fría para tacos de pescado.
TJ Ellis
Thumbs UP - estaba haciendo hummus que requería yogur griego y no tenía ninguna - crema agria usada y es delicioso. He hecho esto con yogurt griego en el pasado y tengo que decir que creo que es MEJOR con crema agria.
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¿Para cocinar o poner una gota encima de un tazón de sopa? Prueba la crema fresca .

Pez derretido
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Expatriado griego aquí; Mientras estoy en itinerancia en varios países, a menudo me encuentro con variantes de yogurt que tienden a ser demasiado líquidas para mi gusto;)

Esto es lo que debe hacer en ese caso: tome dicho yogur y páselo a través de un paño fino (por lo general, este es un paño de cocina limpio / sin usar). Deseche el líquido y mantenga el yogurt ahora mucho más espeso para sus necesidades. Sugerencia: ¡esto funciona de manera brillante para preparar tzatziki!

Consejo: nunca deje de comprar yogur griego cuando lo encuentre disponible, como mínimo para usarlo como referencia en grosor / sabor para cualquier otra cosa con la que desee comparar. Además, recuerde que un precio más alto puede implicar calidad.

fgeorgatos
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Si bien esta es ciertamente una buena información, no veo cómo responde la pregunta. El OP dice específicamente que están buscando algo además del yogurt.
Cindy
bueno, el método descrito le permite tomar varios yogures líquidos (productos similares) y convertirlos en variantes espesas, mucho más cercanas en textura al yogur griego. A menudo, el caso es que las tiendas a su alrededor tienen esos líquidos, fi. Esto me pasaba todo el tiempo mientras vivía en Amsterdam.
fgeorgatos
Lo entiendo y, de nuevo, es buena información. Pero el OP establece específicamente que quieren un sustituto que no sea yogur normal o algo a base de yogur.
Cindy
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Puedes usar puré de plátanos para hornear (plátanos) para sustituir el yogur griego.

mayee
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