Preguntas etiquetadas con hummus

Si no tengo tahini, ¿hay algo similar para hacer

Hace unas semanas tuve hummus en el famoso lugar Abu-Hassan / Ali-Caravan en Jaffa, Tel Aviv. Cuando pides hummus allí, también obtienes un pequeño tazón de líquido de chile limón al costado. El líquido está caliente y muy amargo. La idea es mezclar el líquido de chile con el hummus para que...

Hago mucho hummus y me encanta el sabor. Mi receta es bastante refinada ahora, probablemente podría ser comercial. Sin embargo, hay un problema: el sabor se degrada sustancialmente después de una noche más o menos, y me gustaría ver qué puedo hacer para abordar esto. Especialmente el sabor del...

Muchos exprimidores de masilla se venden con la afirmación de que también pueden hacer mantequillas de nueces. Al ver que los garbanzos son más fáciles de triturar que las nueces tostadas, me pregunté si también se pueden usar para hummus u otras pastas de legumbres. Busqué alrededor, pero solo...

Hago hummus aproximadamente una vez por semana, y lo hago esencialmente de la misma manera cada vez. Esta semana, mi hummus sabía como generalmente lo hace inmediatamente después de que lo hice. Sin embargo, lo puse en la nevera durante tres días sin comer nada, y sabía y olía cuando intenté...