¿Diferencias entre café hecho con prensa francesa o máquina de café espresso?

Me ha gustado el café durante años y estoy pensando en comprar una máquina de café espresso. Antes de eso, quiero saber por qué el café parece más sabroso cuando se hace de esa manera que con una prensa francesa o una cafetera de goteo y cuáles son los pros y los contras de una máquina de café espresso. ¡Gracias!

Para responder a la segunda parte de su pregunta ('los pros y los contras de una espressomachine'):

Pros:
- Gusto. Si se hace bien, capturará mucho más del grano de café en su taza.
- Espuma de leche. La mayoría de las máquinas de café espresso tienen la posibilidad de espumar la leche para cappuccinos o lattes. Busque 'latte art' en Google Images para inspirarse :-)
- Proceso. La preparación del café se convierte en un ritual agradable con máquinas brillantes, agua caliente y vapor.
- Hobby: hay una enorme cantidad de utensilios, herramientas, tazas, cafés, foros en línea, etc. para descubrir para mejorar su café espresso.

Contras:
- ¡Gusto! como mucho más sabor termina en su taza de espresso, también saboreará los defectos mucho mejor (café malo o rancio, mal molido, temperatura del agua incorrecta, etc.) le dará una taza agria o amarga.
- Técnica Se necesita práctica para preparar un buen café expreso (excepto si opta por una máquina que toma cafeteras, pero su elección de cafés será limitada y, a menudo, no será fresca).
- Costo. Las máquinas de café espresso (buenas) son costosas. Y no se detiene ahí. Para hacer un café exprés realmente sabroso, es posible que desee moler los granos usted mismo, por lo que necesitará un molinillo que pueda moler lo suficientemente fino para el café exprés. Después de eso, podrías comenzar a sufrir una actualización ...
- Habitación en el mostrador de la cocina. Una máquina de café espresso puede ocupar bastante espacio.

¡Espero que esto ayude!

La mejor explicación que he visto de lo que realmente es el espresso se puede encontrar aquí. Comienza con lo básico, y si lee el PDF en la parte inferior de la página, entra en algunos de los detalles.

Lo que hace que el espresso espresso es que la alta presión en la máquina extrae gran parte de los aceites aromáticos del café molido, que forma la "crema" en la parte superior del espresso. No obtienes esta emulsión de aceites a presiones normales, así que no importa qué tan fuerte hagas un goteo o prenses café, no es espresso.

El Dr. Joseph John a menudo da charlas en las ferias comerciales de Coffee, y vende una excelente mezcla de espresso. (No estoy afiliado con el café Josuma, excepto como un cliente satisfecho).

He preparado café durante años y la diferencia entre la prensa y la máquina de café espresso y la cafetera que también se debe mencionar es la siguiente:

La prensa francesa tiene que usarse con cuidado porque puede hacer que el café tenga un sabor horrible si permanece en él durante mucho tiempo. El café French Press se consume mejor unos minutos después de que se hace. Si se queda en la rutina durante un largo período de tiempo, se sobrecrece y desarrolla un sabor grumoso.

Si se asienta en la olla de una máquina de café o de una máquina de café espresso, probablemente se haya filtrado a través del molido antes de meterse en la taza y no esté descansando directamente encima o debajo del molido. dejarlo reposar por mucho tiempo no afectará tanto el sabor. Sugeriría la máquina de café espresso o el percolador sobre la prensa. También hay que considerar si le gusta el espresso o no. Si prefiere el café por goteo por el sabor que muchas personas, incluido yo mismo, hacemos, y si no le gusta la maquinaria complicada, sería mejor optar por una percoladora que sea simple, de buena calidad y fácil de operar.

Creo que una de las principales diferencias entre el espresso y otras formas de café (especialmente French Press) es que el agua está en contacto con el café molido durante mucho menos tiempo. Está presurizado para moverse rápidamente por los terrenos finos (creo que de ahí viene el nombre).

En el café por goteo y aún más en una prensa francesa, el agua y el suelo están en contacto durante mucho más tiempo. Esto significaría que si hay elementos de sabor que tardan más en pasar del café al agua, tendrían tiempo para hacerlo. Esto puede cambiar enormemente el perfil de sabor del café, incluso si usa exactamente los mismos granos.

French Press no es una máquina de café espresso. Encuentro una explicación detallada aquí .

La cafetera express utiliza agua al vapor para extraer el sabor y el sabor del café en muy poco tiempo bajo alta presión, lo que una cafetera de estilo francés no puede hacer. Como resultado, el sabor y el sabor, así como la crema, no son lo mismo.