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- ¿Qué aceite o grasa usar para diferentes propósitos? 3 respuestas
¿Qué aceite es mejor para freír donas italianas?
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¿Qué aceite es mejor para freír donas italianas?
He hecho miles de Zeppole a lo largo de mi carrera.
No use aceite de oliva, le dará un perfil de sabor incorrecto.
Veg / Canola / Peanut, o cualquier otro aceite de alta temperatura con sabor neutro adecuado para freír funcionará.
PERSONALMENTE, prefiero Zeppole y otros productos de pasta de choux horneados en una hoja de pergamino, con una ligera niebla de spray para cocinar.
Esperaría que los italianos usen aceite de oliva.
Usaría lo que se sienta bien para freír (aceite de maní, canola ...)