Después de volver a buscar, decidí probar una sartén menos costosa al comprar un 12 ". Compré un Paderno e hice una mezcla de condimento con aceite orgánico de semilla de lino. Hice aproximadamente 5 capas en la estufa según las instrucciones (calentamiento, adición de una pequeña cantidad de agua). Aceite y frotándolo con una toalla de papel, calentar / enfriar / repetir. Para una buena medida, también traté de frotar toda la sartén con aceite y cocinado en horno a 400 grados durante 2 horas y lo dejé enfriar en el horno durante 2 horas. he cocinado algo en él (huevos con cebollas) todo se pega. Nunca tuve este problema con mi pequeña sartén para crepes. Un chef me recomendó 11 abrigos, creo que tengo 7. Ahora me pregunto si me pongo demasiados abrigos. Aceite o si este hecho en cacerola china es solo un metal inferior.
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Respuestas:
Las temperaturas altas y el aceite de linaza (esencialmente aceite de linaza) no se mezclan, por lo que sospecho que se use aceite de linaza para condimentar. Trate de usar un aceite diferente y ver qué pasa. El recubrimiento al horno puede ser menos pegajoso / de agarre.
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