¿Cómo calentar platos antes de servir?

Me doy cuenta de que servir en platos calientes es preferible a servir en platos fríos / a temperatura ambiente, para no liberar el calor de los alimentos recién cocinados.

¿Cómo puedo calentar mis platos?

Tengo dos tipos de platos: cerámica (cheapo de una tienda por departamentos) y porcelana Noritake (alrededor de 1955-60).

Ninguno de los dos dice "apto para horno" en la parte inferior, pero ¿funcionaría un horno caliente? O microondas? O un baño de agua caliente?

No estoy seguro de cómo lograr platos calentados, pero estoy cansado de comer pescado frío.

Hacemos esto regularmente con platos regulares y porcelana fina. Tampoco diga "apto para horno". Mi madre también lo ha hecho durante años. El proceso es bastante simple:

• Ponga nuestro horno en su configuración más fresca (aproximadamente 175 ° F u 80 ° C, creo)
• Espera a que alcance la temperatura
• Apágalo
• Ponga los platos y cierre el horno. Solo apilamos los platos. Como Joe señala, se calentarán más rápido si no los apilas. Sin embargo, generalmente hago esto cuando tengo 6-8 platos, por lo que apilar es más fácil.

Tenga cuidado al sacar los platos. Estarán calientes. Nunca hemos tenido problemas con los platos con este método. Sin embargo, si no cree que sus platos se calientan, use su propio criterio, ya que hay una gran variedad de calidad y materiales utilizados en los lugares.

Otras formas de hacer esto, dependiendo de qué más esté sucediendo:

1. Si solo tengo un par de platos, puedo hacerlo en el horno tostador, o incluso simplemente colocarlos encima de un horno tostador ya caliente
2. Vierta un poco de agua hirviendo en cada tazón, luego drene y limpie justo antes de servir.
3. Vierte un poco de agua fría en cada tazón y cocina en el microondas durante un par de minutos.

"Seguro para el horno" se refiere a usarlos para cocinar en lugar de si se pueden calentar. Sin embargo, tenga cuidado al poner platos fríos en un horno tibio. Los ponía en un horno frío y ponía el horno en su posición más baja. Mire la temperatura usando un termómetro de horno. Cuando alcance la temperatura deseada (125-175F) apague el horno. No confíes en el termostato del horno. No use un precalentamiento o un ciclo de precalentamiento rápido si su horno tiene eso.

Puede comprar calentadores de platos de microondas: apila los platos con capas y los aturde durante un par de minutos.

Mi nueva estufa Samsung tiene un cajón calentador. Mantiene la comida caliente en el plato y también precalienta los platos. 3 configuraciones de temperatura: baja, media, alta.

Actualización: el modelo es FE710DRS 5.9 cu. ft. Gama Electric Flex Duo comprada a Sears en Canadá el año pasado.

Yo uso la configuración de prueba para mi horno que es 100F. Ni siquiera me di cuenta de que tenía una configuración de prueba de masa hasta que volví a leer el manual y de repente lo vi. Así que acabo de configurar el horno a 100F, que estoy cocinando y es la temperatura perfecta, ya que estoy seguro de que mi lavavajillas está más caliente que esto y todavía es seguro para los platos.

En mi parte del mundo, los platos a menudo se guardan en armarios que se pueden colgar en una pared exterior. Eso puede hacer que tus platos estén bastante fríos durante el invierno, y ponerles comida caliente resulta en una comida fría muy rápidamente. Si solo está cocinando para un par de personas, correr los platos con agua caliente del grifo durante unos segundos les quita el frío. No se calentarán mucho de esta manera, pero al menos no harán que la comida se enfríe al instante.

Hago esto de la forma en que mis padres siempre lo han hecho, poniendo un poco de agua en cada plato, apilándolos y luego poniéndolos en el microondas durante 1-2 minutos. Incluso con 4-6 placas, esta técnica parece funcionar bien.

No he usado esta técnica para placas frágiles, pero nuestras placas normales (tanto delgadas como gruesas) funcionan bien de esta manera.

Supongo que esto funcionaría de manera similar a la técnica del horno, excepto que si está cocinando para una fiesta, lo más probable es que use el horno para cocinar parte de la comida, lo que dejaría poco o ningún espacio para los platos. y puede estar muy caliente. Sin mencionar que usar un horno para este tipo de cosas sería un gran desperdicio de energía (IMO)

Póngalos en el fondo del horno en la posición más baja durante unos minutos. Si se trata de un horno de precalentamiento al nivel más bajo, apáguelo y deje que las placas se calienten durante unos minutos.

Si actualmente está usando el horno y tiene una parrilla u otro horno por encima del que está usando, puede usarlo siempre que no toquen la base de la unidad. () también puedes probar el pan de esta manera).

Simplemente apilo algunos platos en el fregadero y paso agua caliente por encima durante uno o dos minutos. El agua se aferra a los lados a medida que desciende para llegar a cada plato. De hecho, estoy un poco perplejo acerca de por qué esto todavía no se menciona en algún lugar aquí: es fácil, no hay posibilidad de derramar agua en ningún lado y es más rápido que calentar el horno.