¿Puedo sustituir el mascarpone por ricotta?

4

He dejado mascarpone que no quiero desperdiciar

substitutions cheese mascarpone Gail G
fuente
3
Gail, ¿tienes algún uso específico en mente? Yo diría que para algunas recetas, sí, para algunas no realmente. Danos más detalles para trabajar.
Stephie
1
@Stephie Si puede describir en qué situaciones funcionará y no funcionará, eso probablemente sería bastante útil no solo para el OP sino para los futuros lectores que podrían no estar haciendo exactamente lo mismo.
Cascabel

Respuestas:

3

Aunque mi propio instinto sería intentar usar el mascarpone, indudablemente hay algunas recetas que podrían no funcionar.

Considere si el contenido de humedad, la textura o el sabor de la ricota son esenciales para lo que su receta está tratando de lograr. Para muchos platos, como lasaña u otra pasta al horno, el mascarpone no debe ser menos delicioso que la ricota.

Sin embargo, si su receta realmente necesita la textura específica y el sabor más sutil de la ricota, entonces puede valer la pena esperar hasta que tenga algo y hacer algo más con el mascarpone en lugar de desperdiciarlo.

Parte de la diversión de cocinar es experimentar con los ingredientes que tiene a la mano e imaginar en su mente cómo podrían saber juntos. Si puedes imaginar el sabor del mascarpone en el plato que estás haciendo, entonces, definitivamente, debes hacerlo, ¡podría ser tu propia creación especial!

Si usas el mascarpone, ¡me encantaría saber lo que hiciste y cómo resultó!

ElmerCat
fuente