Acabo de probar mi levadura seca activa en agua y azúcar. Cuando regresé unos minutos más tarde, encontré pequeñas manchas rojas en la mezcla de levadura. Pensé que era solo algo en el agua o algo así que dejé el lote y comencé de nuevo, esta vez revisando cuidadosamente cada ingrediente mientras lo colocaba. Vi las motas nuevamente cuando puse la levadura. ¿Alguien tiene alguna idea de lo que podría ser? Saqué un poco para mirarlo más de cerca. No son errores. La levadura no ha expirado, solo la compré hace una o dos semanas. Lo he estado almacenando en el congelador. ¿Alguien sabe cuál podría ser el problema? Gracias.
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Respuestas:
Las manchas rojas en un iniciador son generalmente una indicación de moho no comestible; Esto me ha sucedido varias veces cuando una partición de masa madre se descompuso. Mi primer pensamiento sería que su levadura está contaminada por el fabricante.
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