He estado comiendo mucho arroz marrón + pechuga de pollo últimamente, y ambos parecen tener el mismo proceso para cocinar (calentar durante 25-30 minutos).
Por lo tanto, parece que podría ser capaz de salir con la colocación de ambos en el mismo bote. Recuerdo que mi madre solía hacer algo como esto, donde conseguíamos una olla de arroz + pollo.
¿Entonces, cómo funciona? ¿Agrego todo junto, o el arroz / pollo necesita entrar primero?
Hay muchos platos donde el pollo y el arroz se cocinan mezclados en la misma olla. Mira Arroz con Pollo, por ejemplo, es un clásico fácil y hay muchas recetas. También hay algunos tipos de Biryani, Jambalaya y otras recetas tradicionales de todo el mundo que funcionan.
Las piezas de pollo y el arroz se cocinan casi al mismo tiempo que usted dice, si desea obtener verduras allí, es un poco más complicado de lo que quiere que se cocinen las verduras, pero no las cocine en exceso. Por lo general, los he hecho por separado para ponerlos de lado, ya que son más atractivos, sin embargo, los trozos grandes de zanahoria se cocinan casi al mismo tiempo, y puedes poner puré de vegetales o incluso jugo de vegetales. Uno de mis madres usa tomates triturados en lugar de agua para cocinar el arroz.
En cuanto a tener el pollo mezclado o encima no hay una respuesta correcta, me gusta dorar el pollo y ponerlo con la piel hacia arriba sobre el arroz, ya que el arroz se cocerá alrededor del pollo y el efecto visual es bueno cuando la olla se pone sobre la mesa. Visuales aparte hay poca diferencia en el método.
No soy un experto, pero en el pasado, coloqué el arroz en el fondo de un plato para asar y coloqué el pollo y las verduras (cualquiera servirá, pero una mazorca de ajo funciona especialmente bien) en la parte superior. Sazone generosamente y vierta el stock sobre todo el lote. Tapar y asar.
El único truco es agregar suficiente líquido para el arroz, pero no demasiado porque se convertirá en pudín de arroz. Necesidad de tener en cuenta el jugo del pollo. Lo mejor es revisar el líquido muy a menudo.
fuente
Es gracioso que debas preguntar que justo después de publicar esto: Crujiente piel de pollo después de estofado. . La misma teoría funcionaría con los pechos, solo tendrían que agregarse al arroz mucho más tarde.
fuente
Hago esto a menudo usando una olla arrocera: puedes usar la bandeja de vapor que está sobre el arroz para cocinar verduras, carne, etc. que luego se mezclan cuando se hace el arroz. Si está utilizando una olla, una cesta de vapor probablemente también funcionará bien. Me gusta hacer paquetes de papel de aluminio para poder usar aceites o salsas sin gotear sobre el arroz.
fuente